Page 205 - 食品包装安全与质量检测研究

食品包装安全与质量检测研究

（三）方法的线性方程和检出限
取 5 种抗氧化剂的标准储备液，用甲醇作为稀释液，配制成 5 个不同质量浓
度（0.1μg/mL、1.0μg/mL、5.0μg/mL、10.0μg/mL、50.0μg/mL）的混合标准工作

溶液，按照色谱条件进行测定，以混合标准溶液的浓度为横坐标（x）、色谱峰
面积为纵坐标（y），绘制标准曲线。从结果可以看出，所分析 5 种抗氧化剂的
线性相关系数均大于 0.999，线性关系很好。
采用向 2.0g 空白模拟物中添加目标化合物的方法，依据色谱峰信噪比 S/N>3
计算方法检出限，S/N＞10 计算方法定量限。得到本方法的检出限（LOD）为

0.019~0.034mg/kg，定量限（LOQ）为 0.063~0.11mg/kg。
（四）方法的回收率和精密度
准确称取 1.00g 空白基质 LDPE 样品，采用标准添加法，分别添加

3.00mg/kg、6.00mg/kg、9.00mg/kg 5 种抗氧化剂，进行回收率试验。5 种抗氧化
剂的平均回收率为 81.2%~95.0%，相对标准偏差（RSD）为 3.59%~9.87%。
准确称取 2.00g 空白脂肪模拟物，采用标准添加法，分别添加 0.250mg/kg、
0.500mg/kg、0.750mg/kg 5 种抗氧化剂，进行回收率试验。5 种抗氧化剂的平均

回收率分别为 86.1%~96.3%，相对标准偏差（RSD）分别为 3.37%~9.25%。

三、实际样品分析

按条件测定上述 8 种市售塑料包装材料中的抗氧化剂。结果表明，除仅有 1

个样品 CL02 中不包含任何的抗氧化剂外，其余样品中，常含有一种或几种抗氧
化剂，主要包括 Irganox3114、Irganox1010、Irganox1076 和 Irgafos168。
选取 CL03 和 CL04 两种 PE 材料，按条件进行迁移和萃取实验。4 种抗氧化
剂在脂肪模拟物中均发生迁移，平衡时的迁移量低于欧美等国家针对包装材料中

抗氧化剂向食品中的迁移限量。

四、迁移规律的研究

CL03（厚度 0.5mm）、CL04（厚度 1.0mm）两种膜中抗氧化剂在不同时
间、温度条件下向橄榄油中的迁移试验结果。结果表明，迁移时间、迁移温度和

薄膜厚度的不同，对样品中抗氧化剂向橄榄油中的特定迁移量的影响很大。主要
表现在以下几方面：

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