Page 202 - 食品包装安全与质量检测研究

第八章 食品和塑料食品包装材料中常见抗氧化剂的迁移规律及其检测技术研究

将含有抗氧化剂的材料按条件进行迁移和萃取实验。发现，CL01（PE）、
CL03（PE）和 CL06（PP）样品中，只有 Irganox1010 和 Irgafos168 在模拟
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物中发生迁移，迁移量分别为 Irganox1010:0.040μg/dm （CL01-模拟物 A）和
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Irgafos168:0.11μg/dm （CL03-模拟物 C）、0.070μg/dm （CL06-模拟物 C），均
低于定量下限。其他样品在 3 种模拟液中的迁移量均未检出，表明了市售塑料包
装材料对水溶性模拟物具有较高的安全性。
研究工作中所建立的微波辅助萃取-高效液相色谱法（MAE-HPLC）测定塑

料食品包装材料中 5 种抗氧化剂和液-液萃取-高效液相色谱法（LLE-HPLC）测
定 3 种食品模拟物中抗氧化剂迁移量的方法。样品前处理简单、提取率高、重现
性好，方法灵敏度高、选择性好本方法的回收率、精密度和检出限优于文献报道
值。为今后塑料食品包装材料中 5 种抗氧化剂及其迁移量的定性、定量测定提供

了一种有效的方法。

第四节 塑料食品包装材料中抗氧化剂在脂肪食品模拟物中
迁移规律的研究

抗氧化剂常作为塑料包装材料的添加剂之一，用以延缓材料的氧化和降解，
延长材料的使用寿命。然而，材料中常添加的抗氧化剂为人工合成的，相对于天
然抗氧化剂，其毒性更强，在于食品接触过程中，特别是油脂类食品，其会通过
扩散等过程迁移进入食品中，从而影响食品的卫生安全和消费者的身体健康。因

此世界各国对材料中抗氧化剂的特定迁移量作出限量规定。

一、实验部分

（一）仪器与试剂
Waterse2695HPLC 高效液相色谱仪（美国 Waters 公司）；SPE-30 四通道全
自动固相萃取仪（中国天津博纳艾杰尔科技有限公司）；OasisHLB 固相萃取柱
（1g，6mL，美国 Waters 公司）；Explorersp48 全自动微波萃取仪（CEM 美国
培安公司）；250B 生化培养箱（中国金坛市佳美有限公司）。乙腈、甲醇、二

氯甲烷为色谱纯；其他试剂为分析纯。
配制混合抗氧化剂的甲醇贮备溶液 100mg/L，置于冰箱中冷藏保存。使用时

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