Page 100 - 餐桌上的生物学密码

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餐桌上的生物学密码
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第二节 清爽醇厚 青岛啤酒

一、主题概述

了解青岛啤酒的发展历史、啤酒历史及其种类，认识青岛啤酒的独到之处、
生产工艺与生产过程；调查生活中的发酵食品，了解发酵技术在食品生产中的应
用；探究啤酒与微生物的关系，培养科学探究精神。

二、活动目标

了解青岛啤酒的发展历史、啤酒历史及其种类，认识青岛啤酒的独到之处、
生产工艺与生产过程；调查生活中的发酵食品，了解发酵技术在食品生产中的应

用；探究啤酒与微生物的关系。

三、活动准备

查找啤酒和青岛啤酒图文资料；了解青岛啤酒酿制的原料、生产工艺与生产

过程等。

四、活动流程图

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