Page 96 - 餐桌上的生物学密码
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餐桌上的生物学密码
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生活中的自制营养液也太多了，像淘米水、黄豆水等等，不过这些营养液在处理
方面也比较困难，需要完全发酵好，如果没有发酵好，不仅不能帮助花卉的生长，
还有可能是养花杀手，不利于花卉生长。
喜欢喝茶的人都知道，茶叶水是碱性的，可很少有人知道，茶叶水发酵以后
却是酸性的，很适合给大部分花卉浇灌，不但可以补充水分，也可以改变酸碱度，
还可以补充养分。
茶叶水养花，确实是一种很有效的办法，既给花浇了水同时又补充了养分，
但是很多人会直接将带着茶叶渣的水倒进花盆，如此一来茶水就会在盆里发酵，
如果过于靠近根部，释放的热量就会灼伤根部，到时反而会引起烧根。所以不建
议大家直接用茶水浇花，因为它里面有许多的茶叶碱，植株吸收过多之后会破坏
里面的养分，从而阻碍发育，而且还会因此而引来许多的小虫子，从而对植株造
成进一步的损害。
茶叶水养花，需要先经过发酵之后再去使用。这样才能让植株更容易吸收养
分，从而真正起到促进生长的效果。
实验探究：如何自制发酵茶叶水呢？怎样用发酵后的茶叶水浇花呢？
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任务六 自制茶叶蛋
（一）活动材料
鸡蛋、红茶叶、桂皮、八角、香叶、盐、冰糖
（二）步骤
1. 鸡蛋洗净，冷水下锅，水烧开再把鸡蛋煮 3 分钟，火候
不宜太大，不然鸡蛋壳容易煮破，煮熟的鸡蛋捞出过凉水，再把鸡蛋一个个
敲破皮，方便入味。
2. 锅里倒入少许清水，放入 30g 的冰糖炒糖色，中小火炒至冰糖融化，然后
冒泡泡呈枣红色，再倒入适量的清水，水的量刚好能没过鸡蛋。
3. 然后冷水轻轻地放入磕好的鸡蛋，放入八角、桂皮、香叶、茶叶，倒入
5g 的盐，再中小火把水煮开。一开始别用大火煮，容易把鸡蛋煮开了花。水开
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