Page 103 - 餐桌上的生物学密码

第二部分 跨学科实践活动专题

到 1979 年，全国啤酒厂总数达到 90 多家，
啤酒产量达 37.3 万吨，比建国前增长了 50 多倍。

然而，我们啤酒业大力发展真正发生在 1979
年后十年，我国的啤酒工业每年以 30% 以上的高
速度持续增长。20 世纪 80 年代，我国的啤酒厂如

雨后春笋般不断涌现，遍及神州大地。到 1988 年
我国大陆啤酒厂家发展到 813 个，总产量达 656.4
万吨，仅次于美国、德国，名列第三（到 1993 年

跃居第二），短短十年，我国啤酒厂家增长 9 倍，
产量增长 17.6 倍，从而我国成了名符其实的啤酒
大国。

融合了古老的珍贵典藏和现代设计的青岛啤酒博物馆，作为百年青岛啤酒企
业文化的一个重要组成部分，该博物馆集青啤的历史发展历程、深厚的文化底蕴、
先进的工艺流程、品酒娱乐、购物为一体，为国内首家啤酒博物馆。

坐落在 1903 年建设的青岛啤酒厂——登州路 56 号内，它的建成不仅为海内
外游客走近青岛啤酒、了解青岛啤酒提供了一个独具魅力的视角，更成为青岛市
引以为傲的旅游产品。

整个临街建筑外墙以仿欧洲古典建筑风格进行改造的青岛啤酒博物馆展出面
积为 6000 多㎡，共分为百年历史和文化、生产工艺、多功能区三个参观游览区域。
青岛啤酒博物馆中最具价值的核心区域当属

第一区域——百年历史和文化。在这里，顺着时
空的脉络，游客可以通过详尽的图文资料，了解
啤酒的神秘起源、青啤的悠久历史、青啤数不胜

数的荣誉、青岛国际啤酒节、国内外重要人物来
青啤参观访问的情况。许多从欧洲和全国收集的
文物、图片、资料和青岛啤酒的各阶段的实物是

这一区域的展示精华。而祖辈曾在青啤工作过的
德国、日本友人专门捐献的文物史料，使得这一
展区更加引人入胜。

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