Page 97 - 餐桌上的生物学密码

第二部分 跨学科实践活动专题

后盖上盖子转中火煮 15 分钟，茶叶蛋煮 15 分钟即可，煮太久鸡蛋老了就不好吃。
4. 煮到 8 分钟左右鸡蛋基本熟了，这时候我们打开盖子，
用铲子把鸡蛋的壳敲得碎一点，这样方便外面的调料汁进入鸡蛋里使它更入

味，然后盖上盖子再煮 7 分钟。
5. 把煮好的茶叶蛋倒入碗里再浸泡 4 个小时以上，浸泡好剥去蛋壳即可享受
美食了。

任务七 自制奶茶

现在很多小姑娘，不管是逛街，还是在饭店吃饭，手中的饮品已经从碳酸饮
料变成了各种口味的奶茶。也不知道从什么时候开始，奶茶变得这么火爆。平时

逛街时，总是能看到女生手捧一杯奶茶和男朋友约会，脸上露出幸福的笑容。因
为市场的需求，所以在美食一条街，商场里，临街店铺都会看到各种奶茶店。奶
茶的口味有很多，口味不同，价格不同。但是，最便宜的一杯也要八块钱。其实，
想喝奶茶不用出门买，我们可以自己在家做奶茶，做法也非常的简单。

（一）活动材料
茶叶、白糖、牛奶。
（二）步骤
1. 热锅加入一小把茶叶，加入 3 勺白糖，小火慢炒，期间要用筷子或者铲子

不停地搅拌，使白糖和茶叶受热均匀。茶叶和白糖的分量可以根据自己的口味来
定，如果喜欢口感偏甜的可以多加一些白糖，如果喜欢甜度小一点的，那就少加
点白糖。茶叶不要加太多，如果加太多的话，做出来的奶茶会很苦。
2. 一直小火慢慢地炒，直到把白糖炒化，炒至焦糖色，开始冒泡泡了，茶叶

的香味也散发出来的时候，加入半杯热水，大火烧开。
3. 加入一包纯牛奶，大火煮开后，调为小火煮，在煮的过程中会看到，奶茶
颜色渐渐变深。
4. 小火煮 1 分钟，奶茶不再上色时，用漏勺将茶叶捞出。将奶茶倒入水杯内，

一份香甜可口，飘香四溢的焦糖味奶茶就做好了。

七、拓展延伸

拓展 自制茶枕

茶枕，早在晋代葛洪《肘后备急方》中就有用茶装枕治失眠的记载，唐宋时

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