Page 196 - 餐桌上的生物学密码
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餐桌上的生物学密码
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疟疾，或水泻不止，或红白痢疾。用火煅为末。每服三钱姜汤下。生吃止吐血、
衄血、便血，一切血症俱可用。8.《滇南本草图说》：治反胃。
任务二 板栗的采收与贮
我国板栗早品种约为 8 月中下旬成熟，晚熟品种
要到 11 月上旬才成熟。大部分品种在 10 月成熟。
采收的方法，有拾栗子法和打栗法两种，实生繁
殖产区采用前者，大部分产区采用后者，前者有费工
和采收期长的缺点，后者易伤树冠枝条，影响来年结果。采收的果实置于阴处堆
沤数天，待大部分球苞开裂后取出栗实分级、贮藏。
储存方式 设计原理 可行性
板栗虽属坚果，但又称坚果中的“鲜果”，因营养丰富，水分高，所以生命
活动力强烈，保管起来有四怕：怕冻、怕热、怕干和怕水。如保管不当极易引起
失水、发芽和腐烂变质。
板栗贮存方法常见的有两种：
1. ：板栗产区常用的暂时保存方法，简单易行。板栗采摘临时集中后，
立即用湿沙（栗、沙比例为 1：2），搅拌后存放在席棚内，埋起来，俗称“假埋”。
2. ：是我国出口板栗重要贮藏方法，一般冷藏条件要求为，库温保持
0～5℃，尽量少波动，相对湿度应在80%以上，库内二氧化碳浓度般不得高于3%。
探究活动：板栗的储存
板栗好吃但不好储存，利用你所学的生物学知识
和生活常识，设计几种家庭式储存板栗的方式。
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