Page 48 - 餐桌上的生物学密码
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餐桌上的生物学密码
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什么本地梭蟹价格要比南方梭蟹高出一倍，但是仍然被大家喜爱的原因。
保存方法 材料方法 蟹子数量、种类 效果
温度 20℃ 10 只大闸蟹
温度 0℃～ 5℃ 10 只大闸蟹
清水 10 只大闸蟹
水质 池塘水 10 只大闸蟹
海水 3.5‰（食盐水） 10 只大闸蟹
提示：因该实验成本较高，仅供选做。
七、拓展延伸
拓展一 螃蟹的分类
甲壳纲、昆虫纲、蛛形纲、多足纲等；
共同特征：带有分节的肢体，外骨骼主要成分为甲壳素；身体分为头胸部和
腹部；胸肢有八对，前三对叫颚足，后五对叫步足，即十足。
尝试使用动物检索表对不同种的螃蟹进行检索与分类。
拓展二 节肢动物
按照现代生物分类法，包含界、门、纲、目、科，属、种 7 个必要的阶元。
螃蟹是节肢动物门里的软甲纲动物，而一般意义上的“虫子”是指节肢动物门里
的昆虫纲动物，两者同属节肢动物门。
节肢动物门是动物界中最大的一门，通称节肢动物，包括人们熟知的蟹、蚊、
蝇、蝴蝶、蜘蛛、蜈蚣以及已灭绝的三叶虫等，昆虫也是节肢动物。全世界现在
约有 120 万种节肢动物，占整个现存动物种数的 80%。它们的生活环境极其广泛，
无论是海水、淡水、土壤、空中都有它们的踪迹，甚至有的种类还寄生在其他动
物的体内或体外。如何判断某一种动物是不是节肢动物呢？
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