Page 85 - 餐桌上的生物学密码

第二部分 跨学科实践活动专题

（一）莱芜黑猪
莱芜黑猪算目前猪肉市场比较具有特色的猪肉品种，是被联合国粮农组织认

可的猪种。其肉质就一个鲜嫩，加上本身的繁殖能力强，幼崽存活率高，且受孕
性极高，是卖猪种的优质养殖品种。在我国也算养殖技术最成熟的几种养殖种类
之一。

（二）太湖母猪

主产于太湖地区的太湖母猪可谓是猪界的“产猪王”，它每胎生产的猪崽是
最多的，目前产崽最多的记录就是由太湖母猪保持的。其优点在于繁殖这一块，
相对其他猪种而言它的育肥也是极快的，能保证后代猪种的高质量产出。

（三）东北民猪
土生土长的东北老猪种，世界级的知名优质猪种。由于地处东北，东北民猪
可谓猪界的“抗寒先锋”，漫长的历史铸造了东北民猪抗寒性强、耐粗饲料饲养，

·75·