Page 87 - 质量检测与计量检测技术研究

第二章 塑料包装检测 ■

到人们的身心健康，也关系到中国经济和社会的发展。食品包装是一种非常重要
的组成部分，它的安全和健康一直是人们关注的焦点。《中华人民共和国食品安
全法》对于食品包装材料的定义是包装、盛放食品用的纸、竹、木、金属、搪瓷、
塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和接触食品的涂料。

（一）食品用塑料包装材料的意义
在影响食品卫生安全的众多因素中，最主要的原因是在贮运、销售等环节中，
由于包装材料、冷藏技术和技术的欠缺，导致食品的霉变、腐烂和变质。报告显
示，发展中国家每年大约有 40% 的粮食减产，而中国每年大约有 30% 的粮食、

果蔬、加工食品在贮存、运输中因腐烂变质而造成浪费。自 20 世纪 80 年代起，
塑料因其质轻、强度高、高透明性、良好的阻透性及易加工等诸多优势，尤其是
其良好的卫生安全性能，使其在包装行业中迅速发展。塑料包装的使用，使食品
在运输、贮存、加工过程中不易发生霉变、腐败等问题，从而延长食品的保质期。

根据数据，2014 年，中国塑料制品的总产量达到了 7.38 亿 t，排在造纸之后，其
中塑料的产量达到了 2 亿吨，而食品包装的消费则占据了总消费总量的 50%，远
远超过了传统的包装材料。
（二）食品用塑料包装材料中存在的问题

1. 监管中存在的问题
食品用塑料包装用的树脂主要有均聚物和共聚物，还有少量的微量单体和添
加剂，它们都具有易挥发性。因此在标准中，对残存的单体或产品中所含的添加
剂都有一定的限制，必须严格控制。氯乙烯是聚偏二氯乙烯和 PVDC 的单体，

如果残留量超过一定数量，长期暴露于环境中，对人体具有致突变、致畸性。因
此，严格控制塑料单体在相关标准以内，才能确保食品包装材料的卫生和安全。
2. 使用过程中存在的问题
不同的塑料包装对其使用的需求不同。在食品安全方面，出现了很多问题，

比如包装不合理的使用，有些 PVC 塑料薄膜只能用来包装食物不能加热，微波
炉加热会引起食品安全问题。在正常情况下，或者是在正常环境下，塑料包装
对于人体没有危害。塑料包装因使用不当或不合理使用会引起食品卫生安全问
题，如 PS 发泡塑料餐具、普通 PE、PVC 塑料薄膜（袋）放在微波炉中加热引

起的安全问题。尤其是在前些年，曾出现过“沸水中煮”“140℃下油”“醋酸
等有毒溶剂喷洒”等严重的安全问题，致使饭盒严重变形、破损、渗漏。众所周

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