Page 37 - 粥疗篇

第一章

内
最后放入冰糖调匀。
科
功效：活血，化瘀，疏肝，健脾开胃。可降血脂、血压，亦
治冠心病等症。

二十八、牡蛎肉粥缓解胃溃疡症状

材料：牡蛎肉 200 克，小米 100 克，紫菜、豆豉、生姜丝，食油、

盐各适量。
做法：把小米洗净，先煮粥；牡蛎肉在盐水中泡 20 分钟，洗
净后倒入粥锅，加适量油、生姜丝，放少许盐、豆豉、紫菜，用

小火炖煮，待牡蛎肉、米熟时即可。每天服食一次。
功效：补肾，养血，安神助眠，和胃，缓解胃溃疡症状。
注：这是刘铜华教授（主任医师）的养生粥方。

二十九、滋补五脏益心身

1. 八宝粥增食欲补养身体
材料：桂圆肉 6 克，红枣 10 克，百合 6 克，芡实、扁豆、薏

苡仁、莲子、山药各 12 克，大米或糯米 150 克。
做法：把上述食物洗干净，入高压锅内，加清水适量，盖锅
盖密封，开火上气后，用微火保持约 20 分钟，关火，蒸气泄完后，
打开锅盖即可食用。

功效：适用于心悸失眠，贫血浮肿，泄泻便溏，消渴遗精，
肺虚咳嗽，妇女带下等。健康人常服此粥，能增进食欲，补养身体。

2. 护心粥补五脏益心身
材料：莲子 15 克，百合 15 克，枸杞子 15 克，山药 20 克，
红小豆 15 克，薏仁米 15 克，大米 100 克。

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