Page 38 - 粥疗篇

粥
疗
做法：按常法共煮粥食。
篇
功效：清心安神，滋肾健脾，养肝明目润肺，常喝此粥，有
益心身健康。
Zhou Liao Pian

三十、夏季养生保健粥

1. 绿豆粳米粥消暑生津解毒
材料：绿豆 30 克，粳米 100 克。
做法：两样食物淘净，用温水浸泡两小时后，加水 1000 毫升，
用砂锅煮成稀粥。每天吃 2~3 次。

功效：可消暑、生津、解毒。

2. 南瓜五豆粥
材料：南瓜 250 克（连皮、连仁），大米、红豆、赤小豆、扁豆、
绿豆、黄豆各 100 克，陈皮 5 克。（人少每种可减半）。
做法：南瓜切块洗净，大米及各种豆浸泡 1 小时，加水放陈
皮煲烂成粥即食用。

功效：本粥解暑清热、健脾化湿、生津。

3. 双麦双米蛋花粥
材料：大麦、燕麦各 100 克，大米、小米各 30 克，鸡蛋 1 个。
做法：将大麦、燕麦、大米、小米用适量水煮成粥，鸡蛋打

散后加入，可加少许白糖，温食饮用。
功效：本粥能够益肝和胃，食少纳差，解暑。对大便不爽、
肥胖以及脂肪肝的人群来说更是适合。

4. 西瓜皮绿豆粥
材料：大米 100 克，绿豆 50 克，西瓜皮 100 克，陈皮 5 克。

做法：先将大米同绿豆入锅煮 10 分钟，削去西瓜皮的外表硬

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