Page 35 - 粥疗篇

第一章

内
2. 发菜蚝豉粥降压通便
科
材料：发菜 3 克，蚝豉（即牡蛎肉）60 克，瘦猪肉 60 克，大
米适量。

做法：发菜、蚝豉水发洗净，瘦肉末制成肉丸。用瓦锅加适
量清水煮沸，加入大米，放进发菜、蚝豉同煲至大米开花为度，
再放入肉丸煮熟，吃肉食粥。
功效：降压，通便，养颜，悦色。用治高血压、动脉硬化、

老年性便秘。

二十四、中风病

1. 冬麻子粥治中风偏枯
材料：冬麻子 30 克，荆芥穗 10 克，薄荷叶 6 克，白粟米 100 克。
做法：先将芥穗、薄荷叶煎汤取汁，用此汁研麻子仁，滤过
后下白粟米煮粥，空腹食之。

功效：祛风，润肠。治中风偏枯、言语蹇涩、手足不遂、大
便秘结。

2. 羊肚粳米粥治中风虚弱
材料：羊肚（羊胃）1 个，粳米 250 克，花椒、豆豉、葱、姜

各少许。
做法：先将羊肚洗净，切小块，与粳米和调料入锅加适量水
煮粥食之，日二次。
功效：滋补脾胃，疗虚收敛。用治中风后体质虚弱。

3. 荆芥粟米粥治中风

材料：荆芥穗 15 克，薄荷叶 15 克，豆豉 50 克，白粟米 100 克。
做法：先煎前三味，去渣取汁，入米煮作粥，每日空腹服之。
功效：活血，祛风。治中风、言语不清、精神昏愦、口眼歪斜症。

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