Page 39 - 粥疗篇

第一章

内
皮，切成丁后加入锅内，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，起锅
科
前搅入陈皮丝拌匀即可。
功效：清热解暑，利尿消肿，理气健脾燥湿化痰。

5. 冬瓜瘦肉粥祛暑
材料：冬瓜 150 克，猪肉 80 克，大米 30 克，小白菜 1 小棵，
盐 0.5 克，橄榄油 1 茶匙。
做法：大米入锅后煮 25 分钟，冬瓜切成小方块，猪肉剁成末
加少许盐、湿淀粉拌匀后一同加入锅中，继续煮 10 分钟。最后加

入小白菜碎末，调入少许盐和橄榄油即可。
功效：生津止渴，清热祛暑，解毒、健脾利尿，兼有减肥功效，
适合暑热烦闷时食用。

三十一、甲状腺肿大

1. 白芥生地粥宜甲状腺肿大
材料：白芥子 10 克，生地 30 克，粳米 50 克。

做法：将白芥子炒香，与生地入锅加清水 500 毫升，煮取 300
毫升；后与粳米煮成粥，代早晚餐主食食用。
功效：本品有化痰散结，养阴益气的功效。适宜甲状腺肿大

的甲亢患者食用。

2. 绿豆海带粥除瘿瘤
材料：绿豆 60 克、海带 30 克，大米 30 克，陈皮 6 克，红糖 60 克。
做法：将海带泡软洗净切丝。铝锅内加清水，入大米、绿豆、
海带、陈皮，煮至绿豆开花为度，放入红糖溶匀服食。

功效：清凉解毒，消肿软坚。用治瘿瘤，并治青春期甲亢、
缺碘性甲状腺肿大。

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