Page 107 - 农作物高效栽培技术分析与研究

第三章 大豆栽培技术及高产措施

第三章 大豆栽培技术及高产措施

第一节 大豆生长发育与管理

一、大豆的概述

大豆隶属于真核域，植物界，被子植物门，双子叶植物纲，豆目，豆科，蝶
形花亚科，大豆属，大豆种。大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。大
豆为短日照作物，品种间对短日照的敏感性差别大。大豆是自花授粉作物，有些

地区仍采用纯系育种法，回交法对提高品种的抗病性效果良好。大豆从种子萌发
开始，经过出苗、分枝、开花、结荚、鼓粒以至新种子成熟的生长发育过程，称
为大豆的一生。下部分枝多且粗壮，有利于增加单株产量。
大豆，学名：Giycine max（L）Merrill，别名：黄豆（包括青豆、黑豆、紫
豆和斑茶豆等）。大豆隶属于真核域，植物界，被子植物门，双子叶植物纲，豆目，

豆科，蝶形花亚科，大豆属，大豆种。大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产
我国。我国自古栽培，至今已有 5000 年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、
华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大

豆质量最优。

二、大豆的形态特性

大豆植株直立，有分枝，高度从几厘米到 2m 以上。自花授粉，花白色或微
带紫色。种子为黄、绿、褐、黑或双色，每个荚果内含 1~4 粒种子。大豆在各类

土壤中均可栽培，但在温暖、肥沃、排水良好的沙壤土中生长旺盛。晚霜过后播
种，9、10 月份成熟。一般要等大豆落叶后种子含水量降至 13% 以下时进行收割，
以便贮藏。

大豆的根有主、侧根之分，可入土 1.5m 深，呈钟罩状根系。在地表至
20cm 左右的土中根部生有根瘤，根瘤菌可供大豆需氮量的 1/3~1/2。主茎高
60~100cm，15~24 个节，豆荚着生于节上，多节大豆常高产。无限结荚习性适应

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