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化学分析与检测技术
Chemical Analysis and Detection Techniques

必须明确在化妆品中对香精和香料叫法。根据国食药监许〔2010〕258 号，在化
妆品配方申报时，如配方中使用了香精原料，原料仅以“香精”命名即可，不须
申报香精中具体香料组分的种类和含量。
2. 香料分类

香料主要分为天然香料和合成香料。天然香料指通过适当的物理方法（如蒸
馏、萃取）、酶法或者是微生物法从芳香植物和泌香动物中提取的具有香味的物
质，一般为精油、浸膏和净油等形式。合成香料是与天然香料化学性质相同，通
过化学合成或化学分离的方法制得的物质。很多常用天然香料原现在也可以用由

人工合成，如柠檬醛、香叶醇、香茅醇和丁香酚等。目前香料种类已超过 2600 种，
根据化学结构而分成 23 类，常见的有芳樟醇及其酯类、乙酸环醇酯类、无环萜
醇类、环戊酮类、芳基烷基醇类、芳香醛类以及支链醇类等。在化妆品中，香豆
素类和麝香酮类物质的使用情况也不少。

（二）化妆品香料的特点
普遍性。化妆品添加香精非常普遍，芳香化妆品一般都加入香料，通常使用
的是混合香精。
复合性。香料可按其沸点的不同可分为挥发性和非挥发性组分两类，而大多

为挥发性物质，反映其功能为具芳香气。同时，为了调配出合适的香气，往往会
在一种芳香产品中复合添加香料。在设计测定方法时，对含量比较低的组分定性，
用色谱 - 质谱联用比较合适，可同时检测多种香料。
毒性趋同性。合成香料一般都按化学结构分类，一般都有相同的活性基团，

因此根据同一类别中一种或几种化合物的毒理学数据就可预测同类别中其他化合
物的毒性。
（三）化妆品中香精香料国内外法规
在化妆品中，香精香料容易引起安全问题，所以对其管理相对比较严格，国

外有独立的安全评价机构和成熟的管理法规。
1. 香精香料安全评价机构
国际上公认的香精香料评价的权威机构一般都指两家：
日用香料香精研究所（Ｒ esearch Institute of Fragranc Materials)，主要是对香

料的科学数据进行分析据，对香料的安全使用标准进行测试与评估，并与官方机
构合作并统一。Ｒ IFM 是美国日用香精香料企业出资成立的，自 1983 年开始建

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