Page 183 - 区域产业经济发展理论与实践研究

第三章 新疆八大产业发展实践

二、新疆伊犁地区酿酒高粱产业

高粱是世界第五大禾谷类作物，世界上有 120 个国家和地区都有种植，而高
粱在中国也有几千年的栽培历史，成为我国最早栽培的禾谷类作物之一，曾经是
中国北方人民的重要粮食作物。随着温饱问题的解决以及人民生活水平的提高，

高粱由曾经的口粮变成了工业原料，广泛用于酿酒、饲用、制醋等。进入 21 世
纪以来，酿造高粱的种植面积已占全国高粱的 85% 以上，中国白酒三大基本香
型的典型代表茅台、泸州老窖、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河以及今

世缘等都以高粱为酿酒原料，形成了中国独特的酿酒业，成为多个省市地区的主
导产业，为当地的经济发展发挥了重要作用。
作为天然闭合式生态酿酒高粱产区的伊犁河谷，位于中国天山山脉西部，三

面环山，气候温和湿润，属于温带大陆性气候，年平均气温 10.4℃，年日照时数
2870h，年降水量 417.6mm，山区达 600mm，是新疆最湿润的地区。伊犁河谷自
然条件优越，农、牧业发展优势显著，也是新疆酿酒高粱的主产区，以“新疆名

片”新疆伊力特实业股份有限公司（以下简称伊力特酒业）为首的 14 家酿酒企业，
带动和支撑着伊犁地区高粱种植业的稳定发展，成为当地经济发展的特色产业和
支柱产业。然而，有关新疆酿酒高粱研究及产业现状等相关文献报道几乎没有。
近年来，由于酿酒企业对高端白酒品牌的打造以及产能扩大的需要，优质酿酒原

粮基地建设已纳入各企业发展的战略规划。
（一）伊犁地区酿酒高粱生产现状
1. 种植面积及分布情况

伊犁地区酿酒高粱种植主要分布在新源县、伊宁县、霍城县及察布查尔县
等区域，其中新源县种植面积最大。因为闻名疆内外的伊力特酒业就位于新源
县肖尔布拉克镇七十二团境内，得天独厚的自然优势和区位优势带动了七十二
团、七十一团及新源县地方乡镇的酿酒高粱订单种植产业。近几年，随着以伊

犁酒业和肖尔布拉克酒业的整合壮大，以及其他中小型酒企的兴起和发展，市
场对酿酒高粱的需求也有所增加，种植面积逐年扩大。据调查，2018 年全区高
2
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粱种植面积约 1400hm ，2019 年基本不变，2020 年增加到 2100hm ，2021 年为
2
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2500hm ，2022 年增加到约 3133hm 。受市场需求及经济效益影响，职工群众种
植高粱的积极性显著提高，种植区域分布也开始点片扩大。

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