Page 568 - 我的老年人生

鸡。肉是高蛋白、高脂肪、高热量、有丰富的氨基酸，能增强人体的免疫力。少
食为益，多食则变溢，造成脂肪、胆固醇过多摄入，使人体发胖、心血管发病，

智力下降。同时，肉有热性凉性之分，狗、牛、羊肉属热性，猪、鱼虾、海鲜是
凉性。体寒的人、冬季宜吃热性肉，体热的人、夏季宜吃凉性肉。

③五果为助，五果是水果的代名词，中医指的是栗、桃、杏、李、枣。五果
有丰富的维生素、微量元素和食物纤维、糖类和有机酸，能增食欲、充饥腹、补

营养、防便秘、降血脂、降血糖。但吃水果要有个度，俗话说：“桃饱人，杏伤
人，李子行里抬死人。”同时，水果也有酸、甜、热、寒之分，不同体质的人，

- 552 - 选择吃不同的水果。
我的老年人生 ④五菜为充，五菜是蔬菜的代名词，中医指的是韭、葵、葱、薤、藿。五菜

营养人体，充实脏器，使体内各种营养物质更完善、更充实。蔬菜的种类多种多
样，不仅有酸、辛、苦、甘、咸不同的味道，而且有青、赤、黄、白、黑不同的

颜色。青色的、酸味的蔬菜益肝；赤色的、苦味的蔬菜益心；黄色的、甜味的蔬
菜益脾；辛味的、白色的蔬菜益肺；黑色的、辛味的蔬菜益肾。

⑤谨和五味，五味益五脏，但不能食之过多，要有限度，食之过度，则由益
变害。味过于酸，肝气以津脾气乃绝；味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑；味

过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡；味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚；味过于
辛，筋脉沮驰，精神乃央。是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如

是则骨气以精。谨道如法，长有天命。
食饮有节，其中的学问可谓多矣！

三、起居有常

每天睡觉要有规律，要重视睡眠对人体健康的重要意义。睡眠时，新陈代谢
速度缓慢，呼吸减缓，体温下降，血液循环变慢，听觉、视觉、触觉等感觉功能

降到最低水平，中枢神经系统处于抑制扩散中。使大脑的细胞组织受到保护，使
人的精神和体力得以恢复，从而为新的生命活动积蓄足够的活力和动力。

①睡眠的最佳时间，晚上 23:00 点前睡觉，因为 23:00 至 3:00 是肝胆当令时
间。人卧则血入肝，给血补充营养，骨髓中产生白血球、红血球，促进血液循

环，提高人体的抵抗力和免疫力。
②一年四季起居时间：春三月，夜卧早起，广步于庭；夏三月，夜卧早起，

无厌于日；秋三月，早卧早起，与鸡俱兴；冬三月，早卧晚起，必待日光。