Page 337 - 糖尿病的控制到逆转

第十五章 养肝胰肾药食简介

普通大米的升糖指数比五行五色米高，吃同样数量的普通大米和五行五色米，普
通大米的餐后血糖比五行五色米高，所以养肝胰肾治糖疗法要求糖尿病人以五行五色
米作为米饭主粮，有效阻止餐后血糖的上升。

五、养肝胰肾治糖酸汤黑豆腐

（一）豆腐特点
酸汤黑豆腐是养肝胰肾治糖疗法专利技术研发人出生地的先辈们传承的古法纯手

工制作，具有锅香浓、韧性足、口味纯、越煮越老等优点，是用酸汤点制而非石膏、
胆水及卤水点制的一种老少适宜的地方特色豆腐，既可做主粮又是菜，是糖尿病人理
想的特医食品，既保障了营养又有效阻止餐后血糖异常升高。
（二）主要食材

黑黄豆、矿泉水、青菜、柴火、植物灰、食用盐。
1、黑黄豆营养功效
就是外壳黑色的黄豆，属于黄豆类。黑黄豆具有以下功效：
（1）黑黄豆中所含有的蛋黄素具有健脑益智的作用，可以防止人类大脑老化，

减少患老年痴呆症的概率，而且多吃一些黑黄豆可以增强人体脑细胞的活性，有效提
高记忆力。
（2）具有美容养颜的功效，可以促进皮肤细胞的再生，减少皱纹或者是色斑的
产生，阻力白发转青，延缓衰老。

（3）具有补肾强身功效，用来治疗水肿、尿频、肾虚腰痛。
（4）具有阻止餐后血糖升高的作用，因为其升糖指数低，摄入体内除了承担蛋
白质生理功能外，肝脏还可将其转化为葡萄糖和脂类供机体细胞的营养需求，以弥补
糖尿病人饮食控制中碳水化合物和脂类摄入的不足。

2、震龙洞泉水特性
震龙洞矿泉水出自国家五A级江界河风景名胜区著名景点龙耳朵悬崖脚下的震龙
洞，所处地区瓮安县珠藏镇俗称小台湾，周围被贵州最大河流乌江及其支流环绕，流
域面积1816平方千米，年均流量698立方米/秒，属于贵州最大水电站构皮滩水电站库

区，属亚热带季风气候，其特点是冬无严寒、夏无酷暑，春退多阴雨，秋早绵雨多，
热量充足，雨热同季，年平均降水量1150毫米，年平均气温14.7℃。平均海拔935米，
随着退耕还林的实施，森林覆盖率已近70%，属于原生态无污染的土地植被。
水经过蒸发形成蒸汽以后，形成雨点，再次回到自然以后，在植物森林中储藏，

经过了泥土有机质的过滤以后，经历长距离、落差的撞击，水的氢与氧链接的键因撞
击、流动以后断裂形成的小分子团水，汇集从震龙洞流出。该原生态纯天然小分子团

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