Page 336 - 糖尿病的控制到逆转

糖尿病的控制到逆转 Control and Reversal of Diabetes

族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤
维素含量达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂、低热量（305kcal/100g）、低血糖生
成指数（GI升糖值35，血糖生成指数标准为55），是糖尿病人吃的餐后血糖最低的米

类食品之一。
（四）藜麦治糖原理
藜麦米属于易熟易消化食品，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调
节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适

于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，是升糖指数
最低的主粮食品之一，糖尿病人长期食用，有利于阻止餐后血糖的上升，非糖尿病人
长期食用，有利于阻止其变成糖尿病。
（五）粳米营养成分

每百克粳米中，含蛋白质6.7克、脂肪0.9克、碳水化合物77.6克、粗纤维0.3克、
钙（钙食品）7毫克、磷136毫克、铁（铁食品）2.3毫克、维生素B10.16毫克、维生素
（维生素食品）B20.05毫克、烟酸1毫克、蛋氨酸125毫克、缬氨酸394毫克、亮氨酸
610毫克、异亮氨酸251毫克、苏氨酸280毫克、苯丙氨酸394毫克、色氨酸122毫克及

赖氨酸255毫克等多种营养物质。
（六）粳米治糖原理
粳米米糠层中含有的粗纤维分子，可以缩小粳米饭和消化酶接触的面积，使粳米
饭在肠道转化成葡萄糖的速度变慢，有效阻止餐后血糖的升高。

粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量比较多，多吃能提高人体免疫功能，促进血
液循环。保持人体气血运行，宜于治疗血瘀症，糖尿病人由于基本上都存在血瘀，长
期常态化的食用粳米有利于预防和逆转血瘀引起的并发症。
粳米富含脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。多食能减少高血压、

降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率，这些都是糖尿病最易产生的并发症，所
以糖尿病人要多吃粳米。
500克五行五色米＋750克水=10个120克饭团，10个饭团保鲜膜包好放冰箱冷冻食
用时加热，不影响口感和食用价值，食物淀粉由支链淀粉转直链淀粉有效控制糖分的

摄入（注：根据自己的身高体重控制碳水化合物的摄入，体重120斤，每餐摄入尽量
不超过120克，体重150斤食用不超过150克，根据自己身体健康情况适量减少）。
五行五色米本身不降糖，在用水少及用火不猛的情况下，只因其升糖指数低，与
消化酶接触的面积小，在肠道内变成葡萄糖的速度慢，有效阻止餐后血糖上升，再

兼其支链淀粉转化直链淀粉有效控制糖分的摄入，是养肝胰肾治糖理想的特医主粮
食品。

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