Page 338 - 糖尿病的控制到逆转

糖尿病的控制到逆转 Control and Reversal of Diabetes

水分子团结构变小，有以下特点：
（1）无毒、无余氯、无有害细菌，无污染，总硬度溶解性总固体矿物质、微量
元素适中，弱碱性，pH值为7.3~8.5。

（2）溶解氧和氧分适中，营养生理功能强，核磁共振半幅高在70赫兹（Hz）左
右。小分子团水的功效主要体现在易于人体吸收，小分子团水区别于大分子团水，由
56个水分子缔结而成的，水的分子团的大小检测手段为核磁共振，检测值为100赫兹
以内为小分子团水，100赫兹以上为大分子团水，小分子团水直径小于0.5纳米可以直

接通过细胞的亲水通道，直接可以靠细胞吸收，大分子团水要经过肠壁膜吸收。
震龙洞流出的小分子团水的细胞毒素清洁能力、细胞能量供给能力以及细胞缺损
修复能力都是大自然对本地区人民的恩赐，用其生产的柴火灰焙酸汤黑豆腐具有独特
的口感和营养。

3、酸汤成分及功效
（1）制作工艺
酸汤首次制作，将新鲜青菜洗净放在陶瓷罐内，用震龙洞纯天然小分子团矿泉水
加温到50度左右浸泡青菜存放阴凉处，水量以淹完青菜为宜，冬天室内温度保持在10

度左右一般四五天、夏天室内温度在30度左右一般两天左右，泡青菜的水即可发酵
酸成为原始酸汤即母酸汤，此后随时更换新鲜青菜及添加豆腐生产过程中产生的泔水
（用酸汤点烧开煮熟的豆浆，酸汤使豆浆中蛋白质凝固成为豆腐，把豆腐提取后，
剩下的洁净的、具有浓浓酸汤豆腐味的水，农村叫泔水，并不是生活中的潲水或馊

水），加工豆腐时就用这个酸汤点豆腐，酸汤可以使豆浆蛋白凝结成豆花再压成豆腐
块，不用石膏，减少长期吃石膏点的豆腐导致摄入不易于吸收的碳酸钙引起便秘，影
响肠道排毒功能的正常发挥。
（2）成分作用

酸汤中含有一定量的酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸和少量的丁二酸，同
时含有大量的矿物质、微量元素钾、镁、硒、锌、淀粉、蛋白质及维生素尤其是B族
维生素。矿物质主要是钙、镁、硒、锌、钾、磷、铁等，用这种酸汤点的豆腐，自然
就更能补充人体矿物质、微量元素及维生素。

4、植物灰
（1）制作
一般用木材烧灰，最好的是农作物如苦荞杆、黄豆杆、辣椒杆及植物黄荆烧灰，
用密闭容器烧灰，露天烧灰容易随风飘散。因为煤灰含有硫化物等有毒物质，所以不

能使用。储存久了的植物灰在使用前必须放在铁锅里面用柴火高温炒红为止，一方面
去除吸收的空气中的水分，另一方面更重要的是清除植物灰搬运、储存过程中沾染的

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