Page 121 - 乡村振兴战略下的乡村旅游发展研究

第四章 新媒体视域下乡村旅游建设实例探究

典雅，以香辣、脆爽而独树一帜，袁家村小吃文化街汇聚了 100 多种不重样的各

色关中美食，其中比较有代表性的有礼泉烙面、羊血粉汤、肉夹馍、羊肉泡、岐
山臊子面、乾县锅盔、九嵕稃子、泡泡油糕、箸头面、酿皮子、白吉馍、凉粉、
豆腐脑等，根据袁家村的招商规定，每家店只卖一种食物，一百个商户就出现了

一百种吃法。游客在一饱口福的同时，不免遗憾无法一次吃完所有美食，因此普
遍重游率较高。这些跳跃在舌尖的美食是千百年来关中人民饱尝的酸甜香辣，满
足着游客对于关中美食的全部想象，展现着独特的关中魅力，也为慰藉着游客埋

藏于心底的一抹乡愁。

表 4-1 文化呈现

2. 农耕文化
关中地区拥有浓厚的农耕文化色彩，关中地区的经济发展主要以农业为主，

关中也算得上是中国古代重要的农耕地区。袁家村在开发旅游过程中，充分挖掘
和开发本地农特产品，如辣椒、白酒、醋、粉丝等乡土特产。
关中平原地区土壤肥沃、气候湿润，是我国理想的农耕之地。袁家村乡村旅

游借助农耕文化，以旅游为平台，展示部分农业生产过程，传承农业生产工艺，
将部分农业产品旅游商品化，同时讲述农业用具文化。袁家村发展中有观光农业，

体验农业，瓜果采摘，租地种田等一系列的旅游活动，吸引来很多来自西安，咸
阳市区的游客。同时袁家村生产苹果，苹果开花结果的季节，专门为游客开放了

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