Page 172 - 食品检验检测技术与质量安全管理研究

食品检验检测技术与质量安全管理研究

单一的问题，造成机构在落实某一项监管认识模式方面，无法依据自身职能进行

正确定位，或在定位与推进过程中，无法得到持续性的资源支撑件，产生监管规
则不明确的问题。
（二）检测队伍专业素养不足
工作人员作为粮食安全监测的主体，需要利用自身的专业知识完成监测工序

所设定的各类指标，提高整体检测质量。但是从人员配备角度而言，部分从事检
测岗位的人员并不具备专业技能，例如对专业知识不了解、无法熟悉设备操作属
性，产生检测形式化、表面化的问题，造成相关检测手段在驱动过程中存在一定
的制约性。一旦实际检测工序无法得到正确的人力支撑，可能造成检测结果与检

测设计阶段存在一定的差异问题，使得检测结果不精确，无法真实映射出当前粮
食分析中存在的问题，进而加大整体的检测误差。
（三）资源扶持力度不足
对于部分地方粮食检测机构而言，受到资金项目扶持力度的问题，在部分检

测设备方面无法真正得到财政支撑，削减设备更新力度。在实际检测过程中，检
测机构仍然按照传统的检测工艺以及老旧检测设备对粮食进行质量检验及分析，
与先进地区相比，整个技术体系的落后将造成任务量繁重、综合检测能力下降的
问题，无法真实映射出粮食检测中存在的问题，降低了整体的工作效率，在一定

程度上阻碍着粮食检测体系的建设。

二、粮食质量安全检验监测体系建设路径

粮食产业在中国社会经济体系中占据着重要的地位，国家也针对粮食收储制
度及流通秩序等进行逐步优化与完善，打造出更为科学的粮食供给结构，降低产
后损失，增强粮食监管的质量性。对于此，在建设粮食质量安全检验检测体系时，
必须从多个角度分析出现阶段粮食质检体系与粮食供给制度所具备的关联性，设
定出更为完整的管理方案，实现资源利用的最大化。

（一）完善粮食质检管理体制
粮食质量安全管理体制的创新与完善是针对原有安全管理部门进行责任分
化，打破各自为政的局限，真正建设出全过程性的服务框架，打造出产供销一体

化的运营体系，确保粮食质量安全管理措施的落实，符合新时代粮食市场的发展
诉求。对此，可以建设出粮食管理协会，针对不同区域内的粮食质量安全进行指
标测评，避免出现因为不同区域粮食指标差异所造成的质量检验分化问题，通过

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