Page 237 - 食品检验检测技术与质量安全管理研究

第八章 农产品冷链物流溯源中的质量安全研究

由于受传感器故障等系统误差的存在，为了降低其干扰，在进行数据融合之间，

采用改进的拉依达准则提出误差数据，对筛选后的数据采用时间—空间数据融合
进行处理，从而得到车厢内的准确温度信息。

三、结果

在冷链运输过程中，传感器经常会受到外界干扰产生短暂性故障或是某个传
感器节点发生持续性故障。针对传感器的短暂性故障，通过利用改进的拉依达法
则对于个别异常数据予以剔除后，再进行后续的数据融合。对于某一传感器长时

间采集到错误的温度数据，无法使用改进的拉依达法则予以剔除时，利用空间数
据融合算法，通过自适应加权数据融合方法，对标准差较大的传感器赋予较小的
权值，降低了故障传感器对于最终数据融合值的影响。平均值算法仅将权值因子

均等的分配得到各个监测结果，没有修正误差的作用。

第五节 农产品冷链物流信息溯源总体设计

通过对果蔬类农产品冷链物流信息溯源模式为例可以看出，溯源系统的关键

是采集、跟踪和录入果蔬整个生命周期的重要信息，信息记录是否完备和准确决
定着系统的成败。保障溯源信息在供应链上下流之间传递，精确定位问题环节，
完成由监控到召回整个溯源渠道的总体架构，是实现一个信息整合的果蔬类农产

品冷链物流信息溯源系统的关键。因此，通过对系统总体架构设计、功能模块设
计和数据库设计等实现果蔬类农产品冷链物流信息溯源系统的总体设计。

一、系统架构设计

（一）系统建模
本系统的主要用户为果蔬供应商、果蔬批发商和物流商等果蔬产业链企业、

监管部门和消费者。通过果蔬类农产品溯源需求分析，得出系统主要用例有：溯
源信息查询、投诉与建议、企业信息管理、溯源信息上传与管理、RFID 和条码
读写管理、投诉管理、溯源信息审查等，系统顶级 UML 用例图如图 8-1 所示。

（二）系统总体架构设计
果蔬类农产品冷链物流信息溯源系统围绕果蔬溯源信息管理、果蔬溯源监督
和溯源信息查询的业务需求，划分为果蔬种植管理、果蔬批发管理、果蔬物流信

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