Page 233 - 食品检验检测技术与质量安全管理研究

第八章 农产品冷链物流溯源中的质量安全研究

部门共同实施的工作机制下，建立健全农产品认定认证体系，提高农产品认证评

价的有效性与一致性，提高农产品的质量安全水平。
2. 基本原则
（1）权威性原则
质量认证的功用就是让社会大众认可那些经过认证的产品，即具有权威性。

（2）独立性原则
执行质量认证的相关机构必须保持公正的立场，没有成见地评定产品及其品

质，要求认证机构与生产者和消费者之间保持独立，没有直接的利害关系。
（3）客观性原则
质量认证须根据事实情况出发，客观真实地评定产品及其品质。
3. 建设重点

（1）建立规范、统一的农产品认证认可体系
在经验和工作方式上可以借鉴和引入工业产品的认证认可体系，统一认可程
序、认可标准、认可机构和认可制度，大力开展认证工作。

（2）制订有利于促进良性竞争和工作监督的农产品认证标志管理办法
通过认证标志，构建可追溯系统，认证单位要对其认证结果承担相应的法律
责任。必要时针对可直接食用的农产品实施强制认证措施和出口验证制度。
（3）加强对农产品认证机构、认证培训机构和认证咨询机构的监督管理

工作
政府可以下发政策，引入市场竞争机制，培育一批社会信誉高、运作规范、
符合国际通行规则要求的农产品认证机构。

（五）农产品质量安全市场信息体系的构建
市场信息系统是依据特定的需求对市场信息进行收集、加工、分析并传播给
特定用户的人机系统。建立有效的市场信息体系一个重要的基础是现代化的技术
设备。农产品质量安全市场信息系统是一个复杂的、综合的系统，是自然、社会

和经济系统的交织，由诸多子系统组成，包括信息用户子系统、信息传播子系统
及信息资源子系统。农产品质量安全市场信息系统是将现代信息系统的基本功能，

同农产品加工和销售系统的经济技术特征等特点相结合的应用系统。
1. 构建农产品质量安全市场信息体系的指导思想
信息传递及时、确切是确保农产品质量安全的重要手段，也是建立国家预警

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