Page 18 - 食品包装安全与质量检测研究

第一章 食品包装相关理论综述

但是很多过敏原的提示用词非常含糊，标注也不规范，让消费者看得一头雾
水。比方某款咖啡粉，只在配料栏旁用相同的字体写明含有牛奶和大豆，但没有
说明这是过敏物质，消费者不仔细留神根本就看不出来，很难起到警示作用。更

让人担心的是，很多儿童食品上对过敏原的提示做得非常不到位。
开始要强制执行标识过敏原的制度，《预包装食品标签通则》中列举了八类
可能引发过敏的产品，比方说含有麸质的谷物及其制品如小麦、黑麦、大麦等，
还有甲壳纲类动物及其制品如虾、龙虾、蟹，还有鱼类及其制品、蛋类及其制

品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及其乳制品包括乳糖、坚果及其果仁类制
品。在导致过敏物质中，明确提出：如果在加工过程中可能带入上述食品或制品
的话，应该在配料表中使用容易辨识的名称，或在邻近位置加以重要提示。
很多商品中含有对消费者身体不宜的过敏原，食物过敏会引起多种身体不适

的症状，轻者吃药即可，重者甚至会出现生命危险。食品包装上注明致敏原信息
是有利于消费者选择合适健康的食品，请广大消费者一定注意。

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