Page 84 - 食品包装安全与质量检测研究

第三章 食品包装安全链的系统化设计方法研究

严重危害环境的罪魁祸首，许多国家明令禁止使用一次性用品；日本、西欧等国
家在 20 世纪末提出反对虚假过分包装，特别是针对“礼品包装规范”提出限制
礼品包装体积不得超过实际包装产品的 20%，反对价值比不合理的过分包装。

.金属包装减量化
金属包装起源于 19 世纪，具有延展性、强度高、易回收再利用等特点。国
际标准规定的闭口钢桶结构，在消费者使用中存在余物倒不干净、残余物造成环
境污染等问题，一些国家便从环保出发，对其进行结构重新设计，避免不必要的

资源浪费。
.玻璃包装减量化
用于包装食品的玻璃材质，保护性能优良，坚硬耐压，透明性良好，易于造
型，一些厂家为吸引消费者，繁杂过分包装，造成资源浪费，因而在进行玻璃容

器的减量化设计时应从生产工艺改进研究（采用化学和物理的强化工艺提高玻璃
的物理机械性强度）、运用优化设计方法探讨最佳瓶型容器和研究合理的壁厚减
薄结构（壁厚减薄可使玻璃容器耐内压强度和冲击强度提高）三方面入手，从源
头上减少包装废弃物。

（四）密封瓶盖结构设计
瓶子是包装中最常见的一种容器形式，瓶盖是与瓶口相连接的部位，对瓶口
的密封，必须依靠符合要求的密封结构来实现。瓶盖的形式多样，有密封型、显
窃启型、方便盖型、儿童安全盖型结构等，瓶盖与瓶口要求严格密封且具有防

伪、密闭等功能，但现实还未能达到这种完全密封配合的状态，因而需要弹性内
衬的加入，弹性内衬应有足够的弹性，其形状、尺寸及材料应符合国家相关卫生
标准及瓶盖、瓶口的配合要求。在进行瓶口密封结构设计时，瓶盖与瓶口、瓶口
与内衬、内衬与瓶盖之间需要一定的连接配合，才能实现安全密封。

.密封盖结构设计
密封方式有一般普通、真空、压力密封三种，普通密封的瓶盖包括螺旋盖、
瓶塞等，一般在瓶内留有适当顶隙，是为了防止因外界环境温度的影响导致瓶内
气压过高而引起体积增大的容积问题；真空密封的瓶盖包括冠形瓶盖、快旋盖

等，利用抽取顶隙空气，使瓶内保持在真空状态下，可延长瓶内物的有效期限；
压力密封的瓶盖包括撬开盖、滚压盖等，多用于需要巴氏灭菌的酒瓶和碳酸汽水
瓶，主要依靠瓶口所承受的最大内压进行密封。这三种密封手段均具有良好的密

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