Page 88 - 食品包装安全与质量检测研究

第三章 食品包装安全链的系统化设计方法研究

污染，传统印刷油墨中含有的甲苯、醋酸乙酯等有机溶剂具有较强的挥发性，严
重破坏着大气环境；在包装印刷废品回收处理脱墨时使用的清洗液也会造成水质
污染，严重影响着人类的环境。

.黏合剂
黏合剂是最重要的包装辅助材料，是能把两个固体表面连接起来的物质。其
种类多样，用途各异，天然黏合剂和无机黏合剂是目前采用安全的有机溶剂而被
大量用于食品包装中。

.涂料
涂料主要用于金属食品包装容器的生产，如罐头包装的内壁涂料，根据不同
的罐头品种特性采用不同的涂料，如番茄酱具有一定的酸性物质，在涂料的选择
上则需要使用抗酸类涂料。

（三）食品包装印刷的防伪技术
.油墨防伪技术
印刷油墨防伪技术是使用特殊材质进行防伪，其配方被制作成具有热敏、荧
光、磁性等特质的防伪油墨印刷到包装上。油墨防伪因需要添加适量的特种物质

及制作工艺上进行特殊的处理，所以，具有一定的仿造难度、隐蔽性好、可靠且
成本低、色彩鲜艳等特点。常用的防伪包装油墨有：①热敏变色油墨，利用温度
变色指示防伪。例如，某酒的商标采用这种热敏变色油墨的防伪印刷技术，当达
到一定温度时，商标上会出现一个“优”字标记，这种“遇热显优”的指示性防

伪技术具有自身的性能特点，是一种不错的防伪技术；②紫外荧光油墨，利用紫
外线照射出荧光效果的防伪印刷技术；③喷涂油墨，多用于包装上的条形码、生
产日期等的喷墨防伪，其中，喷墨条形码是鉴别仿冒、伪劣产品的手段，具有使
用灵活、适应性强、可靠性高等特点。

.印刷设计防伪技术
印刷设计是以色彩、图文进行包装设计，而防伪也可通过色彩、图形的设计
进行包装防伪。①色彩防伪包装设计，通过颜料的选择和组合进行设计防伪。色
彩防伪设计多借助于特殊材料成分（如发光材料、热敏变色材料等）在包装的某

部位发挥作用，具有一定的保密性和专有性特征。②图文防伪包装设计，利用特
殊图案（如几何花纹、几何图案等）或者细微文字进行防伪设计，具有一定的隐
秘性。

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