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食品包装安全与质量检测研究

.印刷工艺防伪技术
印刷工艺的技术防伪：①凹版印刷技术，利用其不易被模仿的表面纹理进行
防伪；②全息数字水印印刷技术，适用于色彩印刷图像防伪，具有隐蔽性、可靠

性、灵活性等特点，能达到防伪产品易识别、难仿制的性能要求；③喷墨印刷技
术，具有良好的防伪效果，是利用极细小的喷嘴将液体的油墨喷射到承印物上，
喷墨印刷无需印版，可进行非接触方式印刷。其中，秘诀防伪是其重要的一个防
伪手段，与计算机联合使用，形成字形的秘诀防伪，一般很难破解。

（四）环境协调型包装印刷新技术
环境保护已成为全球的共识，并渗透到包装行业的各个环节中，其中，包装
印刷行业越来越趋向绿色化印刷，使用绿色环保的印刷材料并积极发展绿色印刷
新技术，如无苯无醇印刷、数字化印刷、发泡印刷、可食性印刷等环境协调型印

刷新技术。
.无苯无醇印刷技术
凹版印刷主要应用于包装印刷环节，含有有毒物质的有机溶剂运用于食品包
装印刷，会对人体和环境造成危害，因此，发展无醇无苯印刷油墨技术是十分必

要的，也是当代社会的一个必然趋势。
.数字化印刷技术
随着计算机的发展，数字化印刷技术逐渐兴起，成为新一代的绿色环保型印
刷技术；使用绿色环保的印刷油墨，配合其灵活性高、印刷周期短、可实现按需

生产等特点，大量应用于食品包装。
.发泡印刷技术
发泡印刷技术是采用水性的发泡油墨进行承印，这种技术便捷、无安全问
题，常用于食品包装印刷装潢设计。

.可食性印刷技术
该技术重点分析印刷油墨和承印材料的可食工艺和方法，易用于丝印和喷墨
印刷，是通过对天然植物或农产品提取可食用物质成分制成印刷油墨，这种印刷
油墨是可安全食用的，如具有降解性能的淀粉类可食用纸、膜等。

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