Page 59 - 核心素养下中学生物大单元教学创新研究

核心素养下中学生物大单元教学创新研究

根据人体对不同氨基酸和蛋白质的需求，树立平衡膳食观念，并对某些保健品的功效

做出理性判断；利用对蛋白质变性的原理，对社会上消灭新冠病毒的方法进行理性判断，
同时了解传染病的危害，并学习相关的防控知识措施，保护自身。
（4）教学重难点

教学重点：蛋白质的结构与功能。
教学难点：氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程。
（5）教学过程

表 2-×《蛋白质是生命活动的主要承担者》教学过程设计
教学 教师活动 学生活动 教学意图
内容
【联系生活】PPT 上展示“蛋白粉”和一餐丰盛的 思考、并回答 激发学生学习
饭菜的图片。 问题： 兴趣，从最平
【提问 1】：小时候可能经常被说多吃点，有营养 营养多指蛋白 常的饭菜入
长得快，这里所说的营养指的是什么？ 质，蛋白粉里 手，结合蛋白
【提问 2】：指着蛋白粉的图片指出我们班的体育 面的成分也是 粉的作用，在
新课 生有吃这个大家是否知道这个什么吗？有什么作 蛋白质，可以 引入本节课内
导入 用？ 给人体补充蛋 容蛋白质的同
【分析】我们吃的食物中确实含有很多蛋白质，蛋 白质。 时，为后续引
白粉里面的成分也主要是经过提纯的动物蛋白或植 导学生思考要
物蛋白，还有一些氨基酸，一般是消化不良、缺乏 均衡膳食做好
营养或者经常运动健身的人可以吃蛋白粉补充蛋白 铺垫。
质，吃的时候一般不用开水冲服。
【提问】我们需要吸收和补充蛋白质，那蛋白质在 跟着老师的步 利用学生的主
我们体内起什么作用呢？ 骤思考问题、 观能动性去学
同学们先自行阅读课本 28 和 29 页关于蛋白质功能 阅读并思考课 习，培养学生
的内容。并请个别同学回答自己对蛋白质功能的理 本上的相关内 归纳总结的思
解。 容，听老师分 维能力，理解
【展示及分析】根据学生的回答，结合 PPT 有针对 析讲解，构建 蛋白质功能的
蛋白 性的对蛋白质的功能进行解析，让学生进一步认识 蛋白质是生命 多样性，认同
质的 蛋白质具的参与细胞的结构、催化、信息传递、运 活动主要承担 蛋白质是生命
功能 输和防御等多种重要功能。 者的知识框 活动的主要承
【总结分析】在 PPT 上展示资料蛋白质多达 架。 担者。
1010 ～ 1012 多种，人体中的蛋白质也有数万种不
同的蛋白质，这些蛋白质在体内都行使上述的各种
功能，人的各项生命活动基本都有蛋白质的参与，
离开蛋白质，生命活动难以进行，也就是说生命活
动的主要承担者为蛋白质。

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