Page 28 - 食品安全检测技术与质量管理分析

Analysis of Food Safety Testing Technology and Quality Management
食品安全检测技术与质量管理分析

具有重要影响作用。随着近年来，科学技术的创新发展与应用，农业生产模式发
生了巨大改变，农业生产技术得到创新，农业生产进入精细化耕种时期。但随之
而来的问题是农产品质量安全出现隐患，农药残留、耕地面积减退、农产品加工

安全成为制约农业发展的重要因素。基于此，中国关于“农业生产技术革新与农
产品安全隐患之间的矛盾”进行了研究，并采取一定的政策措施加强农产品质量
安全监督与管理。在此背景下，代表着“绿色健康”的无公害农产品得以提出，
成为农业生产过程中追寻的重要目标。目前，中国农产品质量安全监督与管理方

面的问题并未取得很大成效，农产品安全问题已经成为中国民生发展过程中的重
要问题。这与中国以“小户生产”为主的农业生产模式存在密切的关联性，小农
生产由于规模小、品种多、分散性强，农产品生物安全管理存在一定的困难性。
随着近年来中国农业结构的深化改革，农民合作社生产、家庭农场生产等取得一

定发展成效，但是相对发达国家而言，仍处于低下水平。加之中国无公害产品质
量安全监管制度并不完善，尚未形成系统、全面、规范的管理体系，从而导致中
国无公害农产品的质量无法得到有效保证。究其原因主要体现在行政机构相关投
入太少，农产品市场监察机制不完善，农民安全生产意识、文化水平普遍低下，

农业生产技术有待强化、制度没有得到贯彻落实等方面。因此，在当今高度重视
科学发展、可持续发展、绿色发展，提倡绿色健康生活的背景下，改善与健全中
国无公害农产品质量安全监管制度，提升制度管理力度具有重要现实意义。
（二）无公害农产品质量安全监管制度的建议

1. 注重农业生产经营标准化发展的有效引导
农业现代化建设与发展离不开农业标准化发展，加之农业标准化建设与发展
是农产品质量安全的重要保障。因此，在新形势下，注重农业生产经营标准化发
展具有重要现实意义。对此，抓住“菜篮子”标准化园区建设及其相关政策机遇，

结合地区农业生产特色与实际情况，进行农产品标准化园区创建的推广，从而提
升无公害农产品生产面积与生产规模，落实无公害农产品质量安全监管制度。例
如，以县域为基本单位，根据地区农业生产特色，采用有针对性的农业生产技术
进行生产。在此过程中，依据相关法律法规，建设标准化园区生产档案，落实地

域环境标准、用药标准，对实际用药情况进行登记与管理，提升农产品质量与安
全。与此同时，还应加大区域内龙头企业、农产品种植大户、种植示范户、农民
生产合作社的扶持力度，并注重其生产的标准性与科学性。此外，完善农产品市

16