Page 46 - 食品安全检测技术与质量管理分析

Analysis of Food Safety Testing Technology and Quality Management
食品安全检测技术与质量管理分析

商户谈买卖，最终形成得信者得天下的奖惩机制。各地政府监管部门在实施监管
的同时，对企业信用度做出评价，在系统中公示商家的信用评价结果，欢迎公众
查询监督。

4. 宣传号召，有效加强监管合力
通过宣传号召，激活大家参与监管的积极性，能够弥补政府监管资源的不足，
降低网络经营食用农产品质量安全监管成本，走出一条更为宽广的共治共享道路，
激发公众参与监管的主动性、发挥媒体监督的积极作用。在新时代，为满足广大

人民日益增长的美好生活需要，在网络经营食用农产品质量安全监管领域，必须
坚持新的发展观念，通过权责确定、改革创新、落实推进、宣传号召来解决目前
该领域存在的问题，全面提升食用农产品质量安全保障水平。

第四节 农产品质量安全控制措施与农药残留检测技术

一、农产品质量安全的必要性

首先，中国虽然是农业大国，但是在农产品生产上其实还是以散户为主，比
较大规模的农场、集体农庄还是比较少，在农产品生产上还没有完全的规模化、
集体化。农户的数量多，在生产的过程中比较分散，自然不会形成规模效益，农
产品生产的效率相对较低，中国农产品的生产力还没有达到预期的目标。在这种

情况下，普通的农户自然不会对农产品的质量进行检测把关，使得流通到市场的
农产品没有经过安全检测这一关。其次，农产品的质量直接关系到农产品市场的
运行状况，一旦农产品出现质量问题便会让这一农产品的销售量迅速下滑，该农
产品的市场也会随着萎缩，而且会引起整个农产品市场的不稳定，在消费者群体

中造成恐慌、不信任等。所以农产品的质量安全非常重要，而且对质量的控制还
不能让市场来进行，必须政府出面进行干预，通过对农产品的质量检测提高其安
全性，保证流入市场的农产品是安全健康的。最后，中国也是农业出口大国，农
产品要源源不断地通过国际贸易流入世界各地，如果农产品质量出现问题，不但

会影响到农产品的出口贸易，还会影响到整个贸易出口，甚至会影响到国家之间
的关系。

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