Page 239 - 餐桌上的生物学密码

第三部分 参考答案

第五章 菜蔬篇

第一节 脆甜无渣 马家沟芹菜

任务二 芹菜的形态特征

输导组织
玻璃杯、黑墨水、刀片、放大镜

实验过程：
1. 选取新鲜芹菜的叶，连同叶柄摘下。
2. 迅速将摘取的芹菜放入盛有稀释黑墨水的玻璃杯中。

3. 将装置放在阳光下静置 20-40 分钟。
4. 观察叶柄表面发生了什么变化，再对分别进行纵切、横切和手撕取出输导
组织，进行观察。

实验结论：经观察，芹菜叶柄变为黑色。对叶柄进行纵切、横切和手撕取出
输导组织，发现在芹菜叶柄中出现了丝丝通路，这就是输导组织。

八、巩固提升

（一）填空题
1. 清热解毒、利尿消肿、醒酒保胃、平肝降压、镇静安神

2. 旱芹、药芹、伞形科、芹属
（二）论述题
1.（1）品种选择：种植有机蔬菜时，需要选择未经过禁用物质处理过的种子。
（2）土壤条件：选择在远离工业区和污染区的土壤上进行播种。（3）种植方法：

将种子播撒在土壤中，然后往土壤上方覆盖 - 层塑料薄膜，提高土壤中的温度，
使其旺盛生长。

2. 无土栽培蔬菜是指在不使用土壤的情况下，在水、营养液或其他介质中进
行蔬菜种植的一种方法。这种种植方式可以在室内或室外进行，常用于城市居民
区、屋顶花园和温室等地方。无土栽培有机蔬菜的注意事项：

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