Page 41 - 餐桌上的生物学密码

第二部分 跨学科实践活动专题

2. 火腿肠是大家比较喜欢食用的方便食品，不仅味道好而且能够保存较长时
间。在火腿肠的生产和销售过程中，一般不能使用下列哪种方法？ （ ）
A. 高温 B. 低温 C. 干燥脱水 D. 添加防腐剂

3. 膨化食品的包装袋中往往充满了一些气体，既利于食品保存，又可以防止
食品破碎。你认为这些气体可能是（ ）
A. 氮气 B. 氧气 C. 空气 D. 一氧化碳
4. 引起食物中毒的原因很多，其中可能与细菌有关的是（ ）
A. 发芽的马铃薯 B. 被重金属污染的大米

C. 腐败变质的牛肉 D. 被霉菌污染过的花生

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