Page 246 - 韩国传统文化研究

韩国传统文化研究
Studies on Traditional Korean Culture

藏污纳垢，避免滋生细菌，卫生又健康。另外，韩国人习惯把未使用的勺和筷子
整齐地平放到专用筷子盒里，再放到餐桌边上。

二、就餐礼仪

韩国自古以来深受中国儒家传统思想的影响，其中，就餐礼仪是韩国传统

礼仪当中非常重要的一项。吃韩国料理时，需要讲究的就餐礼仪比较多，特别是
与长辈一起用餐时，方方面面都需要注意。就餐前要洗净双手、整理好衣服、保
持正确的坐姿；如果是着传统韩服并席地用餐，男性须盘腿而坐，女性则要支起

右腿而坐，其他坐姿都是不符合礼仪的；同席有长辈的情况，要等长辈落座后，
晚辈方可入座；长辈动筷前，晚辈绝对不可以先动筷子；要用勺子吃饭、喝汤，
用筷子夹菜。韩国人就餐时，非常讲究用餐的速度，不能太快或太慢。晚辈要等
长辈结束用餐离开座位后，方可起身离开。接受别人的宴请时，客人在饭前要说：
“잘 먹겠습니다 .（我会好好吃的）”，吃完饭后离席前则要说：“잘 먹었습니

다 .（我吃好了）”，以示对饭菜准备者的感谢。

三、酒、茶与咖啡

（一）酒文化

朝鲜民族是一个喜爱喝酒的民族，这从街上大大小小的酒吧、饭店冷藏柜
里花花绿绿的酒瓶，以及韩剧中经常出现的喝酒场面就可以看出。
1. 酒的种类
在韩国，常喝的酒的种类大致可以分为“소주 （烧酒）”“맥주 （啤酒）”“전

통주（传统酒）”和“양주（洋酒）”等。“소주（烧酒）”属于清酒，经过蒸
馏加工而成，度数比较低，一般只有 18°～ 20°。韩国烧酒市场竞争激烈，为
了抓住市场主导权，各品牌商家会不断推出新品。前几年，为了迎合年轻人的口
味，很多品牌开发了水果系列的烧酒，比如西柚味、石榴味、蓝莓味等，这些“另

类”的烧酒一经上市就火爆起来，很受年轻男女的喜爱。烧酒品牌商家还会请韩
国当红人气女艺人代言，或者在影视剧中植入广告，以推广品牌。
“맥주（啤酒）”是韩国人均消费量最大的酒类。韩国啤酒以麦芽和啤酒
花为原料，口感先苦后甜。无论春夏秋冬，只要喝上一口清爽的啤酒，顿时沁人

心脾。由于酿造啤酒的原材料价格比较贵，所以啤酒的价格比烧酒贵一些，韩国

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