Page 60 - 粥疗篇

粥
疗
3. 大枣桑椹粥治肝肾亏虚诸症
篇
材料：桑椹 30 克（鲜品 50 克），大枣 10 枚粳米 60 克，冰
糖适量。
Zhou Liao Pian
做法：清洗干净，共放锅里小火煮粥食用。
功效：补肝滋肾养血明目适用于肝血虚所致的失眠、多梦、
心悸、视力减退、耳鸣、头晕目眩、腰膝酸软、须发早白、肠燥
便秘等。

4. 猪肝鸡子粥养肝明目

材料：猪肝 200 克，粳米 150 克，鸡蛋 2 枚，葱末、精盐、味精、
料酒、香油各少许，清水适量。
做法：猪肝洗净切小块，开水焯一下，同粳米煮粥，快熟时，

把鸡蛋打散徐徐放进锅里，把调味料加进，关火食粥。
功效：养肝精，明目。适用于肝血不足，筋骨萎软僵硬、视
物模糊、营养性视弱、夜盲、贫血，是常用补肝明目保健粥。

5. 鸡肝大米粥补肝养血明目
材料：鸡肝 2 具，大米 100 克，盐少许。
做法：按常法煮作粥，早晚分 2 次服之。

功效：补肝养血，明目。用治眼花、夜盲症或老人两眼昏花。

6. 清明茶羊肝粥养肝明目
材料：清明茶（即鼠曲草）15 克，羊肝 50 克，糯米 50 克。
做法：羊肝切碎同清明茶共煎，过滤取其汁，以汁煮米作粥，

空腹食之。
功效：养肝明目，清热散风。用治雀眼、夜盲、迎风流泪、
羞明等眼疾。

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