Page 157 - 食品检测技术与安全管理

第五章 食品检测机构和食品检测人才

发展。最后，检验机构还应制定科学合理的激励机制，根据检验质量进行年度考
评，激励检测人员增强个人服务意识与责任意识，保障食品检验结果的有效性。
5. 积极构架数字化检测体系

信息化技术、大数据技术支持下的食品检验机构质量管理体系，可实现精准
化质量监管。各检验机构可以将信息化技术融入食品检测体系中，构建实验室信
息管理系统（Laboratory Information Management System，LIMS），提高检验效率，
确保检验结果的真实有效。这样可实现数据的自动检索，实现高效的数据管理与

分析，帮助检验人员与用户查询相关检测数据与结果。信息管理系统还能够实现
对各项检验数据的实时监控，跟踪相关数据和项目，避免出现失误或安全问题。
在实验室信息管理系统参与下，检验机构可通过终端设备构建用户互动与联系平
台，实现网上沟通与服务，建立数字化检测体系，保障食品检测流程的规范性与

标准性，提升检测效率。
综上所述，食品安全一直都是人们重点关注的问题，中国近年来出现了多起
食品安全事件，造成了恶劣的社会影响。对此，食品检测机构应主动承担起社会
责任，构建完善的检测质量管理体系，实现对食品检测过程的有效监管，控制检

测技术、仪器设备、检测人员、试剂耗材等多种因素，提高检测结果的真实性和
准确性，为中国食品行业发展创造更好的环境和条件。

三、第三方食品检测机构存在问题及发展策略

第三方检测机构又称公正检验，指两个相互联系的主体之外的某个客体，我
们把它叫作第三方。第三方可以是和两个主体有联系，也可以是独立于两个主体
之外，是由处于买卖利益之外的第三方（如专职监督检验机构），以公正、权威
的非当事人身份，根据有关法律、标准或合同所进行的商品检验活动。而第三方

食品检测机构是指在食品交易以外，依据有关法律和标准，相对独立地对食品、
食品添加剂、食品相关产品进行检验，并向社会出具检测报告和检验数据的机构。
（一）第三方检测机构在食品监管中的作用
第三方检测机构参与食品安全监管的合法性。在相关法律法规出台之前，美

国的第三方检测机构便开始在食品安全领域发挥出重要作用，在《FDA 食品安
全监管现代化法案》通过之后，美国政府正式将第三方检测机构食品安全审核形
式正式确定下来，并赋予其法律效应。为了将第三方检测实验室的功能发挥出来，

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