Page 26 - 食品检测技术与安全管理

食品检测技术与安全管理
Food Testing Technology and Safety Management

因此，应加大对研究的投入力度，提升中国食品安全检测技术水平，满足于种类
日渐丰富的食品的相关检测。

三、食品安全管理问题的解决对策

食品安全是人们赖以生存发展最基本的保证。随着中国经济建设不断加快，
食品安全问题逐渐显露，一系列恶性食品安全事件极大程度地危害着人们的身体
健康，需进一步加强食品安全意识教育，制定严格的管控监督机制，加大惩处力

度，为食品安全提供保障。
（一）加大惩处力度
为了达到有效的警示作用，切实减少食品安全问题的出现概率，需遵守法律
法规，严格监管、加大惩处力度，增强食品安全监管的统一性和专业性，切实提

高食品安全监管水平和能力。中国需进一步完善相关法律法规，有效弥补现阶段
存在的各类漏洞，建构更完善的食品安全管控体系，起到警示作用。对于生产、
制造、销售有毒有害食品的企业或经销商，依法追究刑事责任，在一定程度上可
以限制假冒伪劣商品的泛滥。

（二）政府部门充分发挥监督作用
政府部门存在监督管理部门设置不合理以及职责不明确等问题，导致其无法
充分发挥监管作用。因此，要构建更为科学合理且权责明确的政府监督管理机制。
同时，加强食品安全信用体系建设，保障政府食品安全管理工作可以更好地开展，

充分发挥其职能作用。也可以将政府食品安全监督管理工作划分成多个绩效指标，
对于食品安全监督管理工作落实到位的优秀部门，设置相应的奖励方案；对于监
督管理工作中存在失职现象的工作部门，则对其进行严格惩处。加大食品安全监
管和执法力度，有效落实食品安全管理工作。

（三）健全完善食品安全标准机制
中国需全面加速健全优化食品安全标准体系，同时还应积极借鉴发达国家的
先进经验。进一步明确、细化各监管部门的职责和权限，避免出现监管交叉与监
管空白的现象。进一步强化国家市场监督管理总局在监管工作中的领导角色，并

在行政资源配置与执法权力划分方面向其大量集中，形成并完善一种主从搭配的
协作监管格局，提高监管效能。与国际标准相结合，对食品的添加剂应用状况、
运输环境以及卫生环境等作出明确且具体的规定，制定合理严格的监管标准，为

·14·