Page 47 - 食品检测技术与安全管理

第二章 食品安全管理体系的研究

用操作系统，还要指导、督促经营者使用，无形中增加了工作量和工作难度，特
别是信息化监管透明度较高，部分缺少职业道德的监管者无利可图，存在抵制情
绪和排斥心理。

（三）社会信息化监督体系薄弱
中国食品安全监管工作主要以政府职能部门进行监督管理，缺少相应的社会
监管组织，社会食品信息化监管体系建设滞后，公众对于食品安全信息接收途径
缺乏，难以明确相应监管法律法规，当自身利益受到损害时，对于维权方式知之

甚少，加之现有的维权途径少、方式单一，公众更无法通过信息化优势进行维权。

二、加强食品安全信息化管理的发展趋势分析

伴随着食品安全信息化管理的不断深入，人们切身感受到这种管理方式带来

的好处，并对其有了新的认识。与其他管理方式相比，信息化管理具有无可比拟
的优势。这种优势主要体现在以下几个方面。
（一）数据管理优势
信息化管理，顾名思义，就是用现代信息化技术来管理食品安全。有信息化

技术就会有数据库。依靠强大的数据管理系统，食品安全管理有了充足的、可靠
的、实用的数据信息。有了这些数据信息，用户可以根据自身的需求，快速查阅
各种所需的信息，如政策法规、安全标准、技术指标等，为广大用户提供了优质
的信息服务，实现信息共享。

（二）档案管理优势
除了数据管理以外，信息化管理还提供了相对健全的档案管理系统，如企业
注册登记系统、产品认证系统、信用记录系统等。这些档案管理系统，为日常的
工作记录提供了极大的便利。而且，它还能为决策者提供全面的信息服务。

（三）信用跟踪优势
通过信息化管理，可以对生产、运输、销售、消费等各个环节进行跟踪性的
记录和调查，以充分保证产品的质量。根据记录和调查的结果，完善信用系统，
以提高信用管理的便捷性和真实性。

（四）风险评价优势
在信息化技术的帮助下，我们可以采用先进的风险评价方法，建立和完善风
险预警与评价体系。根据预警和评价的结果，对市场发展形势做出准确的预测，

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