Page 181 - 黑茶深加工与综合利用

» 第五章 黑茶的转型与提升

亚、非洲等发展中国家和地区，据2014年的最新统计数据显示，中国全年共出口

茶叶30.7万t，较2013年减少2.5万t，同比下降7.53%。从发达国家看，欧盟和美
国技术壁垒森严，对农药残留检测和卫生质量检测异常得严格，远远高于中国的
行业标准和技术要求，导致2014年中国出口的茶叶因农药残留没有达到欧盟、日
本等国的要求，被通报30多次，损失数千万美元。从发展中国家看，一方面是来

自出口竞争的威胁，大多数茶叶出口国是发展中国家，它们有和中国一样的土地
优势和劳动力优势，甚至在政策上国家给予的支持力度更大，生产成本更低，竞
争优势不明显；另一方面是来自进口国的威胁，从中国茶叶出口统计数据来看，

非洲国家是中国茶叶出口的主要地区，占出口总量的54%，由于非洲社会动荡不
安，导致茶叶出口量下降，2014年较2013年同比下降4.18%。
第二，是来自中国市场的威胁。一方面是来自消费者偏好的威胁。从中国茶
叶的消费偏好来看，在茶类偏好上，五大茶类中绿茶占了55%，黑茶仅占8%，

不足绿茶消费人群的七分之一；在品类偏好上，千两茶、黑砖等形式的黑茶无法
适应生活节奏快速化的现代人群，相比之下，绿茶、红茶、花茶在饮用时更加便
捷，龙井、铁观音、碧螺春仍是大多数茶饮品消费者的首选。另一方面是较其余

产茶县市竞争力整体偏弱。一是市场影响力低。尽管最近几年安化黑茶品牌估计
不断提高，但是较中国知名品牌还是有一定差距，以西湖龙井为例：在2013年中
国茶叶区域公用品牌估价中位于全国第一，达54.56亿元，是安化品牌估价的5.06

倍；二是生产成本较高，影响企业竞争力。安化茶产业发展起步较晚，近年来黑
茶产业的盲目扩张，导致原料供不应求，鲜茶叶价格持续上涨，生产成本不断提
高，据调查：安化制作天尖、贡尖的鲜茶叶价格达80元一斤，按照4斤鲜叶制作

一斤毛茶计算，一斤黑茶毛原料成本就高达320元，2014年，安化鲜茶叶产地海
拔较低的价格为3~4元一斤，产地海拔较高的价格达10~12元一斤，远远高干外市
外省茶叶价格，是外地茶叶价格3-4倍，导致很多商家购买外地鲜叶茶，出现了
“道地茶”和“外路茶”之分，严重影响了茶叶品质和企业信誉。加上缺乏有实

力的龙头企业，使安化黑茶在中国市场的竞争中略显薄弱；三是地理位置偏僻，
运输成本高。安化的区位条件一方面造就了他的天生好原料，但同时也限制了它
的发展，较其他产茶大县来说，安化茶产业企业和基地脱节，出现了原料运到生

产企业贵和企业产品销往外界贵的现象。
而且，与普洱茶等其他黑茶产品的市场竞争日益加剧。云南普洱茶和安化黑

< 173 >