Page 195 - 黑茶深加工与综合利用

» 第五章 黑茶的转型与提升

骼的强度；但摄取过量的氟将导致氟中毒，产生氟斑牙、氟骨症及各种并发性病
症，如磷酸酶活性受抑、肾上腺皮质功能低下、甲状腺肿大、主动脉硬化等。目

前，对于茯砖茶中氟尚缺乏系统的安全性评价，茯砖茶中氟与单质态氟的生理作
用是否存在差别尚不清楚。因此，对于茯砖茶中氟的慢性毒理学研究，茯砖茶是
否需要降氟，茯砖茶中最适氟含量等问题还有待于进一步的探讨。

第三节 黑茶产业化发展解决对策

一、湖南黑茶产业化发展策略

（一）规范黑茶生产加工管理
1. 合理配置黑茶生产资料
基于当前湖南黑茶生产区域繁杂、生产原料分散的特点，需要进行生产区域

的合理规划和生产资料的合理配置。具体而言，可以以安化、益阳等为生产中心，
向周边地区扩大生产区域，并根据各生产基地的优势特征规划不同的生产重点，
同时在生产区域实行原料生产、加工制作及品种研发的专门化合作，在此基础上
进行资源、技术的统一分配，以此促进湖南黑茶产业整体发展的同时，推动黑茶
产品质量的提升。

2. 加强茶园种植基地建设
为提升湖南黑茶茶园基地整体的建设水平，需进一步提高茶园建设标准，并
要求各规模的茶企业在实际建设过程中严格落实相关标准要求，基于当前黑茶消

费向高档、绿色、健康方向发展，企业应大力建设有机、生态茶园基地。另外，
依靠个体农户获取茶原料的小型茶企业也应该发展基地建设，争取做到只用基地
原料，以此保证茶的原料品质。
3. 优化产品加工技术和条件

茶产品生产加工属于食品生产加工，因此需要提高生产加工过程的标准化和
清洁化程度，具体来说，企业在生产加工黑茶过程中要采用标准化的加工工艺技
术，规范初制加工基地，注重原料收购、储存及运输管理以及定期开展生产加工
基地的清洁工作，以此降低生产加工过程中黑茶的污染风险。此外，随着茶产业

的迅猛发展，人们对于茶产品的需求量和质量提出了更高的要求，由此茶企业需
要加快引进、应用各类先进的茶产品生产加工技术、设备。

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