Page 208 - 黑茶深加工与综合利用

黑茶深加工与综合利用 » 第五章 黑茶的转型与提升
Deep Processing and Comprehensive Utilization of Dark Tea
成立，发展互助合作，引导群众专业经营，1954 年黄沙坪白泡湾建立了全省第

一个茶叶生产合作社，1958 年起试办专业茶场，至 20 世纪 60 年代，全县共建
立社队茶场 1101 个，至 1977 年，有县茶场、木子、唐溪等 10 个公社（镇）办
厂生产，1980 年在黑茶出现供过于求的情况下，部分社、队转制改组，由公有
茶厂或茶场逐渐向民营企业转变。因此，安化黑茶企业大多数是在改革开放以后

新成立的或转制改组而来的，以民营企业为主，一部分改制为股份制企业，甚至
也有相当一部分是家庭作坊式企业。总体上来看，2005 年至 2014 年从事安化黑
茶产业的企业在数量上呈现出不断增加的趋势，而且其中规模企业的数量也有所

增加。至 2014 年，安化黑茶企业已经多达 100 余家，规模以上企业 26 家。
产业组织化程度是指通过专业协会带动和政府部门引领，产业内企业为了实
现产业的发展相互连接的程度。产业组织创新不仅仅是指某一个企业的组织机构
和职能的变革，而更应注重产业内企业之间的组织关系的创新，最终形成有助于

产业技术协同创新，产业共同发展的格局。从 2006 年开始，随着中国黑茶市场
形势的转好，安化县政府对安化茶产业科学研判、准确把握，于 2006 年 12 月批
准成立安化县茶产业茶文化开发领导小组、县茶业协会和茶叶局，统筹协调全县

茶产业发展。在政府的领导下，通过龙头企业和茶叶协会的带动，产业内企业与
企业之间整合资源，共享信息和技术，形成有利于组织创新和产业组织化的组织
关系。

3. 产业创新环境要素
产业的创新能力并不只是与产业本身相关，还和支撑着产业发展的环境有着
密不可分的联系。环境是产业创新能力提升的重要条件，同时也制约着产业的发

展，任何一个产业的发展都是与环境息息相关的。一个产业也不是单纯地去适应
环境，而是应该在适应的同时去引导，甚至去创造有利于产业发展的环境。安化
黑茶产业创新的环境要素主要包括安化县整体经济发展水平、政策支持和黑茶文
化建设。

安化县的整体经济环境是安化黑茶产业发展的重要外部环境因素之一，随着
安化经济的发展，区域内的交通、通信等基础设施也会得到完善。而这恰恰也是
安化黑茶产业得到发展的必不可缺的条件，产业的对外交流、招商引资和市场拓

展都有赖于交通和通信等条件的改善。
同时，安化黑茶产业创新能力和产业竞争力的提升依托于政府政策的扶持和

< 200 >