Page 209 - 黑茶深加工与综合利用

» 第五章 黑茶的转型与提升

黑茶文化建设的带动。安化县对于黑茶产业有着强有力的政策扶持和资金投入。

安化县政府出台各项黑茶产业发展的优惠政策，建立各种激励机制，重点扶持连
片基地建设和骨干茶企改造。县级财政每年整合专门的项目资金用于支持安化黑
茶产业发展，并加大融资环境改善力度。
黑茶文化的建设与宣传也是安化黑茶产业重要的环境创新要素，通过宣传黑

茶文化和黑茶独特的保健功效，将安化黑茶打造成现代人崇尚的健康之饮、文明
之饮、智慧之饮。黑茶文化的建设能够带动黑茶的市场需求，通过营销活动或者
赋予产品一定的文化内涵，从而刺激需求，增加消费者对黑茶产品的需求。安化

黑茶曾是中国西北地区少数民族的生活必需品，如今随着人们对健康和文化的崇
尚，安化黑茶企业不仅致力开发黑茶新产品，还证实了安化黑茶消食解腻、“降
三高”（降血压、降血脂、降血糖）等保健功能，带动了市场对安化黑茶的消费，
促进了安化黑茶产业创新能力的提升和产业的发展。

（二）产业创新动力机制
创新动力机制是创新的动力来源和作用方式，一般来讲，产业创新动力主要
来源于需求拉动、政策激励和科技推动三种动力。安化黑茶产业创新以需求拉动

为主，构建“政府引导、企业主体、科研支撑、社会参与”的茶叶产业创新动力
机制，推进安化茶业发展。
安化黑茶产业创新的需求动力源主要包括企业发展需求、市场带动需求、茶

产业竞争力提升需求和安化经济发展需求。具体地讲，安化黑茶产业的发展很大
程度上是由市场需求和技术创新推动的，安化黑茶早就以“边销茶”闻名，成为
西北牧区市场上的生活必需品，近年来随着人们生活水平的快速提高，肥胖、“三

高”等心脑血管疾病的日益增多和人们对健康的重视，具有消食解腻、降“三高”
功效的安化黑茶正好顺应市场需求，于是便得到越来越多人的关注。而且，安化
黑茶生产工艺不断改进，产品种类不断创新，如黑茶饮料、块状黑茶的开发，这
满足了市场对黑茶方便冲泡的需求，因此我们认为市场需求的带动和技术创新促

进了安化黑茶产业的发展。
安化黑茶企业发展和安化县经济发展的需要也促使着安化黑茶产业的创新，
而且安化黑茶产业面临着其他茶产业的竞争，因此产业竞争力提升的需求也是安

化黑茶产业创新动力源。—个产业的创新不只是包含创新的动力来源，还涉及创
新的作用方式，即产业创新活动主体及创新能力构成要素之间的相互作用。在安

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