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黑茶深加工与综合利用 » 第五章 黑茶的转型与提升
Deep Processing and Comprehensive Utilization of Dark Tea
村局、茶产业办、茶业协会，各乡镇有农技站，村级有农民技术员，基地有生产

经验丰富的茶农的茶叶产业技术服务网络。
（1）开展科研院所和企业间的联合研发
强化安化黑茶企业与全国供销合作总社、杭州茶叶研究院、湖南农业大学、
湖南省茶叶研究所等科研院所的创新研究和技术攻关，组建安化黑茶科技创新中

心，开展联合研发，提高科技创新能力，企业与科研机构联合实施茶叶质量安全
控制关键技术和制定黑茶产业质量标准体系。在政府的引导和支持下，高等院校、
科研机构与企业之间构建联合攻关及推广的科研体系，确保高校及科研单位的研

究方向满足企业的实际需求和市场需求，确保科研院所的研究人员与黑茶企业的
一线技术人员之间优势互补，实现课题研究与市场的对接，提高科研成果转化率。
一方面，可以从高校院所引进专业技术人才，结合职业教育，培养制茶技师、评
茶员、茶艺师等一线技术工人，壮大黑茶产业发展人才队伍。另一方面，科研院

所的科研人员应该积极参与企业的生产管理，积累实践经验。加快科研院所科研
成果转化为实际生产力的推广速度，由科技带动产业链的延伸和黑茶产业的发展，
研发茶饮料等黑茶新产品，提升茶产业链各环节上的综合效益。

（2）加强企业间协同合作
安化黑茶产业仍以中小企业为主，企业资金和研发人员较缺乏，自主研发能
力较低。安化黑茶是一个区域性的公共品牌，黑茶产业的发展要建立在产业内企

业协同发展的基础之上。既要重点培育规模较大、生产标准体系完善、市场带动
能力强的龙头企业，支持黑茶企业之间通过联合、股份合作、并购或企业重组向
规模企业发展。又要积极开展企业之间的联合研发，鼓励形象好、品牌硬的龙头

企业带领安化茶业中小企业和相关配套企业发展，实现资源和信息的共享，建立
协同创新的产业联盟体系。加强企业间的协同创新，站稳黄沙坪茶叶交易市场、
边销茶市场、内销茶市场等老市场，积极开辟中国和其他国家新市场，争取更多
融资机会，获得创业资本或持续发展资本，并将茶文化与企业文化相融合，增加

安化茶业的知名度和品牌形象，凝聚安化黑茶产业的核心竞争力。
4. 加强安化黑茶产业创新的环境建设
每增加一个单位的地方宏观经济发展水平，就会引起安化黑茶产业创新能力

增加4.33个单位，而政府的扶持力度每增加一个单位，安化黑茶产业创新能力会
增加5.04个单位，这说明良好的创新环境对提升安化黑茶产业创新能力具有甚为

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