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黑茶深加工与综合利用 » 第五章 黑茶的转型与提升
Deep Processing and Comprehensive Utilization of Dark Tea
莱科技、白沙溪茶厂、怡清源茶业等，但相较其他茶类企业，这些龙头企业的注

册资本均不大，实力十分有限。此外，目前安化县销售黑茶的企业有 200 多家，
导致出口市场秩序极不规范，很多黑茶厂商为短期利润进行价格恶性竞争，导致
整个黑茶产业的声誉受到很严重的影响。同时，出口市场受国际绿色壁垒影响严

重，如欧盟对茶叶进口标准严苛，导致输欧茶叶风险愈加巨大。
4. 营销手段与模式较为单一

目前，安化黑茶营销渠道结构单一，尚没有形成全国乃至全球统一的安化黑
茶物流、配送体系与销售渠道网络，现有的销售渠道以传统营销为主，即单个茶
企自己开设专卖直营店和综合营销店或代理商，对于互联网渠道的开发处于起步

阶段，且网络销售鱼龙混杂，品质难以得到保证。安化黑茶产业的发展缺乏营销
人才，尤其是缺乏综合黑茶和跨境电子商务的人才，这制约了安化黑茶跨境电子
商务的发展，使得安化黑茶很难有效扩宽国际市场。

5. 传统加工技艺无法适应时代发展要求
安化黑茶制作茶厂大部分工艺还是沿袭传统的手工艺，生产技术更新缓慢，
很少有人去研究如何将这些传统工艺接轨时代而进行更新与改进。并且，多数茶

企设备老化问题比较严重，少数安化茶厂配备了机器，但是机器没有进行必要的
更新换代，且多数茶企没有设定稳定的生产线，缺乏企业间的协作和统一，生产

出的产品品质难有保障，更难以在产品更新换代上有进展，与国际市场需求有较
大距离。
6. 黑茶专业人才短缺

安化黑茶的系列产品，经过上百年的茶叶制作经验摸索和积累，已经达到了
流程化和专业化水准，其中，茯砖茶上“金花”的制作工艺已被列为国家二级保

护机密。但受传统意识的影响，这些经验技术一般只限于内部师徒或父子之间的
传授，在一定程度上限制了黑茶生产技艺的快速提升。同时，安化黑茶产业普遍
缺乏现代企业管理与策划人才，导致黑茶产业的科学化管理体制建设落后，缺乏

国际视野，技艺创新、品牌经营以及宣传策划等方面缺乏长远规划。
（三）安化黑茶产业国际竞争力影响因素分析

根据波特“钻石模型”，以生产要素，需求条件，相关产业和支持产业的表现，
企业的战略、结构、竞争对手的表现为基本决定因素，加上机会和政府等两个辅

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