Page 221 - 黑茶深加工与综合利用

» 第五章 黑茶的转型与提升

助要素，彼此互动、互相联系，共同构成了钻石体系，可借此来分析安化黑茶产

业的国际竞争力。
1. 生产要素
（1）独特的天然资源

安化是全世界冰碛岩最集中的地区之一，非常适合茶树生产，且土壤富含硒。
据调查，硒在安化茶叶中的含量平均为 0.22±0.05PPM，是全国茶叶平均硒含量

的两倍，世界茶叶平均硒含量的 7 倍，这使得安化黑茶具有较好养生功效。此外，
安化县气候条件适宜，地处亚热带季风气候区，土地肥沃，降水丰富，日照充足
且无污染，这造就了绿色、高品质的安化黑茶。

（2）制茶技术人员资源储备增多
针对制茶技术人员（包括制茶师、茶艺师、评茶师、管理人员等）较为短缺
的问题，安化县采取了政府人才配备、聘请专家指导、建立大中专学校并设立制

茶专业、开展黑茶培训班等措施，正逐步培育出大量的茶艺师、加工制作人员、
品茶师、电子商务人才、营销管理人才，为安化黑茶的发展提供了人才储备。
（3）资本资源

安化县及益阳市政府出台了各种奖励扶植的政策。新建、亩茶园给以1000元
的补助，然后还可以申请退耕还林、拨土，扶贫等相互的支持，引领约3.5万农

民从农业的其他行业转到茶产业中间来。此外，安化县通过项目支持、招商引资
来聚集茶业资本，激励支持政策推动金融部门专门为安化茶产业设计金融产品。
2. 需求条件

（1）中国国际市场需求增长迅速
安化黑茶作为一种具有养生功效的健康之茶，加之国家政策精准扶贫、对农

业的大力扶植，安化黑茶的出口销量一路飙升，从2011年的0.62万t增加到2017年
的1.81万t，其在全国茶叶出口比重由2011年的1.9%上升到2017年的4.4%，增长
强劲，潜力巨大。

（2）国际市场遭遇绿色贸易壁垒的限制
当前，欧美日等发达国家对于进口茶产品质量要求严格，如欧盟针对茶叶中

农药种类与残留量、重金属含量、高氯酸盐相关物质在来源不明、风险不明等的
判定标准，均高于中国标准，出现绿色壁垒问题，不利于安化黑茶的出口发展。

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