Page 41 - 黑茶深加工与综合利用

» 第一章 黑茶概述

的16.5倍；月际变化，7月份最多，为371.9mm，8月份次之，最少的元月份，

仅18.1mm，最高月份是最少月份的21倍多。昼夜变化，夜间降雨是白天的2倍
多，年平均雨日达200天，有利于茶树生长；年均蒸发量为949.5mm，占全年降
水量的67%；年均相对湿度为82%，系中国高湿区之一。雨量充沛，阴雨天多，
年平均277.2天，日照少，空气含水汽多，与产名茶密切相关；轻雾较多，浓雾

较少，年平均浓雾9.4天，冬季占48%，秋季占30%，春夏两季最少，占11%；
耕地土层深厚，厚度在80cm以上的土壤占农耕地的88.4%。土壤质地黏重，
重壤和轻壤土占耕地的81%，中壤占13.3%，轻、沙壤等质地较累的土壤仅占
5.64%；土壤酸碱度由于母质和气候的影响，大多为酸性和微酸性，pH值小于6.5

的占74.19%；土壤肥力有机质平均含量在2%~4%的占90.8%，全氮平均含量在
0.1%~0.2%的占88.9%，有效磷平均含量在10~40PPM的占99.7%，速效钾平均含
量在100~200PPM的占88.5%。

总的来说，自然条件的特点是土层深厚，酸性反应，冬无严寒，夏无酷暑，
独特的自然条件极宜发展茶业产业。优越的宜茶自然生态条件和精湛的制茶技艺
造就了雅安藏茶的优良品质。

（三）黑茶产地之——广西梧州
广西的六堡茶产地是六堡镇，六堡镇位于广西梧州市苍梧县西部，东邻梨埠
镇，南与夏郢镇、旺甫镇接壤，西连狮寨镇，北与贺州市平桂区水口镇交界。
镇区距离县城石桥镇43km，距梧州市60lm，六堡镇通过县道189线、国道G355

线连接国道207线与梧州市连通。六堡镇地处北回归线附近，属于亚热带季风气
候区，常年气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，无霜期较长，年平均气温21.2℃左

右，雨量充沛，云雾弥漫，水源清洁、土地肥沃、日照充足。
六堡茶的生产取得了可喜的成绩和工艺上的完善及其他具有独特的品质风格
的形成，还有一个与它所处的地理环境条件，有着密不可分的自然环境因素。
首先，梧州地处广西的东部，位于东经110度18分~112度03分，北纬22度37

分至25度09分，区域内的整个地势是北高南低，北部多山，南部是丘陵，地理由
南北山地向中间丘陵及浔江谷地倾斜。尤其，北部是大桂山的山系延伸到苍梧县
六堡、梨埠等地。而西北部又是大瑶山的余脉的延伸到京南、狮寨、岭脚等老

茶区。在贺州与梧州相连的茶区山中，可说是山峦重叠，溪流纵横。整个梧州
区域范围内，有浔江、桂江、西江、贺江及北流河等江河流经这里。据资料记

< 33 >