Page 47 - 黑茶深加工与综合利用

» 第二章 黑茶的健康功效研究

檗碱阳性对照组效果相当，而低剂量组效果不明显。另外茯砖茶高、低剂量组同

小檗碱阳性对照组的抗硫酸镁所致小鼠腹泻效果相当。
茯砖茶高、低剂量组可促进正常小鼠小肠的推进运动，其中茯砖茶高剂量组
（5g/kg）的效果更为显著。茯砖茶对硫酸阿托品导致的小肠推进抑制具有拮抗
作用，且高剂量组效果更显著。高剂量茯砖茶对甲硫酸新斯地明引起的小肠推进

亢进有明显的抑制作用，而低剂量组作用不明显。萧力争等的研究也得到了同样
的结论，茯砖茶能恢复肠道节律性运动，起到调节胃肠运动的功效。
茯砖茶浸提物对志贺氏菌、沙门氏菌、大肠杆菌等多种致泻微生物均有不同

程度的抑制作用。高、中剂量（210、105mg/mL）茯砖茶能促进肠道有益微生物
（双歧杆菌、乳杆菌）的生长，抑制有害微生物（大肠杆菌、肠球菌）增殖。对
番泻叶所致的肠道微生物紊乱有改善作用，其中对乳杆菌增殖的影响最为显著。
吴香兰等研究也发现茯砖茶使氨苄青霉素所致肠道菌群紊乱失调小鼠肠道中双歧

杆菌和乳杆菌量明显上升，且高剂量组基本恢复到与正常组相当。同时发现肠道
菌群紊乱小鼠的小肠黏液中分泌型免疫球蛋白（sIgA）的量和血清中白细胞介素-2
（IL-2）、总蛋白和白蛋白的量均降低，而 Ig 茯砖茶水提物能改善上述现象，表

明茯砖茶可通过调节 IL-2 影响小肠黏膜 sIgA 的分泌。
（四）肝保护作用
活性氧（ROS）可通过细胞氧化应激反应诱导细胞凋亡甚至导致其坏死，肝

脏中过量的 ROS 会导致肝脏细胞的损伤，而超氧化物歧化酶（SOD）及谷胱甘
肽过氧化物酶（GSH-Px）作为机体广泛存在的过氧化物分解酶可以有效清除过
量的 ROS。研究表明，白酒模型组雌鼠肝组织匀浆中的 SOD 及 GSH-Px 的量均

显著降低，而饮用茯砖茶可以有效改善二者的降低情况，同时添加维生素 C 能
够获得更好的效果。此外，大量饮酒会使谷草转氨酶（AST）及谷丙转氨酶（ALT）
水平升高，而二者的升高是肝脏功能出现问题的 1 个重要指标。饮用茯砖茶对大
量饮酒引起的 AST 量的升高具有抑制作用，而对 ALT 量的升高则没有明显影响。

肝细胞内 TG 的量可以客观地反映肝细胞脂肪变性的程度，肝脏过量囤积的
TG 将增加脂肪肝的风险。茯砖茶提取物与自然恢复组比较有显著降低肝细胞内
TG 浓度的效果。

（五）其他作用
茯砖茶能提高小鼠的免疫功能，且呈一定的量效关系。低、中、高剂量的茯

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