Page 100 - 学校教育管理教学理论及实践

学校教育管理教学理论及实践
School Education Management Teaching Theory and Practice

食，待症状有所改善后，先予以学生流质饮食，再给予少渣软食。同时，提醒学

生及家长控制学生饮食量，少食多餐，建议进食易消化、营养丰富的食物。待学
生病情稳定后，保证学生饮食热量足够，适量予以维生素、碳水化合物、脂肪及
蛋白质食物。学生在得到饮食健康指导后，可懂得在发生食物中毒后怎样健康饮

食，以促进病情加快好转；同时，间接地教育学生重视食用维生素、碳水化合
物、脂肪及蛋白质食物，避免暴饮暴食等坏习惯，控制好每日饮食量。

3.强化学校领导重视与管理
教育部门、学校领导在学校食品卫生工作中应提高认识，切实重视起来，建
立食品卫生安全的校长负责制、学生集体用餐的管理组织、学生集体用餐及食堂

的管理制度。强化学校的食品卫生管理，重视监督，学校明确分工，责任到人，
并将学校食品卫生列入日常工作管理中。通过要求学校领导加强、重视学校食品
卫生工作的管理，在一定程度上能起到帮助学校就餐朝健康、安全方向发展的效

果。学校食堂的工作人员在教育部门、校领导双重监督下，必须严格按照相关规
定执行工作，认真对待、处理食堂相关工作，保证了学生就餐的质量、安全。
4.加强食品卫生培训、法制教育及监管力度

学校加强教育学生的自我防护意识，提高识别劣质食品的能力；学校及卫生
行政部门应当加强对学校卫生管理人员、食品从业人员的培训，特别是食品卫生

知识的学习。学校应开设相关卫生保健课程，并设立食品卫生宣传专栏，以增强
学生的卫生意识与防护观念，使学生逐步养成良好的卫生习惯，教育学生不购买
劣质食品、“三无”食品。学校行政部门联合食品卫生管理部门、城管部门严格

整顿学校周围摊点，学校在订购食品时，严格执行《学生集体用餐卫生监督办
法》有关条例，仔细核查从业人员的健康证、供餐者卫生许可证及食品加工间的

环境卫生及加工能力，以保证外购食品质量安全。学校在食堂新建、扩建、改建
的工作中，严格遵照相关法律法规执行，力争做到布局科学合理，食品加工储存
设施齐全合格，做好学校的食堂、小卖部、供餐者的日常监管工作，若发现违规

行为，严肃处理。
学生经学习卫生保健、设立食品卫生宣传专栏等教育后，可提高自身饮食防

护能力，懂得如何区分劣质食品，有效地预防因缺乏认知而误食不健康食物，从
而避免食物中毒。另外，学校联合相关部门整顿学校周围摊点，有效切断学生获

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