Page 128 - 食品检验检测技术与质量安全管理研究

食品检验检测技术与质量安全管理研究

淡薄”等等问题，严重影响了粮食质量安全，如不及时治理完善将是对人民身体

健康的严重不负责。正是粮食质量安全的影响因素诸多，更急迫建立一套监测体
系贯穿于各个环节，在全社会无死角、广覆盖地保障粮食军需民食。
第二，粮食质量安全检验监测体系的建立，将要履行好以下职能：贯彻落实
国家和各地方有关粮食质量安全和技术创新的政策法规，为粮食安全提供科技服

务支撑；承担粮食质量安全技术发展战略及粮食质量安全技术咨询任务；承担各
级储备粮的质量监测任务、承担上级下达的粮食质量调查任务、承担原粮卫生监

测任务、承担其他政策性粮食的质量监测任务职能；开展粮食质量安全领域基础
性、前瞻性和公益性研究工作，承担粮食安全储藏和储粮害虫及有害生物防治技
术的研究、粮食质量安全监测研究、粮食流通与粮食加工安全技术研究等任务职
能；承担粮食储藏安全技术、粮食质量安全技术和粮食加工流通安全技术成果的

应用推广任务；承担粮食质量安全领域重大科技成果转化等项目的策划和组织实
施任务﹔建设粮食质量安全领域重点实验室和公共实验室等科技创新及基础条件
平台，开展粮食行业共性技术引进、研发和成果转化，为粮食储藏、流通和加工

提供新技术、新工艺和新产品；承担粮油产品质量监督检验、仲裁和检测评价工
作；承担国家及地方粮油相关标准制修订工作；受委托，承担相关粮油产品质量
监督抽查任务和粮食优良品质鉴定和定级的任务；监测分析粮食质量安全数据，
提升科学保粮能力，为完善粮食应急机制服务，为粮食行政管理部门提供粮食储

藏、加工、流通和粮食质量安全决策的技术参考和建议；承担各级政府和有关部
门交办的其他工作。
第三，紧迫性。一是做好粮食质量安全检验监测工作是新时期做好粮食行政

管理工作必不可少的重要组成部分。2013 年初，李克强总理到国家粮食局考察
调研并作了重要讲话，提出要守住管好“天下粮仓”，协调推进“新四化”建设，
做好“广积粮、积好粮、好积粮”三篇文章。粮食质量安全检验监测体系建设是
粮食质量安全的重大技术支撑，是贯彻好“积好粮”指示精神构建粮食质量安全

体系的重要组成部分。承担着粮食质量的技术监测、调查和粮食质量安全预警分
析等工作，对于粮食质量监管具有重要的意义；二是粮食作为涉及国家安全的战

略物资，在中国目前保障粮食安全的管理体制下，大部分粮食政策性任务处于机
密状态，如库存环节的检查、军供、原粮卫生调查、品质测报、储备粮质量，数
量和库点布局等等数据均属于国家机密。粮食质量安全检验监测体系的建设是保

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